Ätna Bianco Tenute Delle Terre Nere 2018

Bezeichnung: Etna Bianco D.O.C.

Erster produzierter Jahrgang: 2005

Erzeugungsgebiet: Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia (Catania)

Rebsorten: 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Minnella

Weinanbaugebiet: Erzeugung aus allen Weinbergen des Unternehmens

Ertrag pro Hektar: 6-7 Tonnen/ha

Bodeneigenschaften: vulkanisch

Exposition: Nordhang des Ätna, 600 bis 900 Meter über dem Meeresspiegel.

Durchschnittsalter der Reben: 5 bis 15 Jahre

Aufzucht: Spalier

Erntezeit: erste zehn Tage im Oktober

Weinbereitung: Weißweinbereitung mit sanfter Pressung, statische Kaltdekantierung, alkoholische Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur (13-15° C)

Reifung: in Flaschen abgefüllt, wenn fertig
Aussehen: tiefes Strohgelb
Geruch: deutlich blumig nach weißen Blüten und Linde

Geschmack: frisch und pikant, mit einer ausgeprägten mineralischen Note

Speisekombinationen: Vorspeisen, erste und zweite Fischgerichte

Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C
Alkoholgehalt: 13%.
Jahresproduktion: 53.000 Flaschen (0,75 l)