Ätna Bianco Le Vigne Niche Santo Spirito 2022 Tenuta delle Terre Nere

Ätna Bianco Le Vigne Niche Santo Spirito 2022 Tenuta delle Terre Nere

Im Gegensatz zum Ätna Bianco DOC, der aus einer Mischung von fünf weißen Trauben besteht, wird für die Auswahl „Vigne Niche“ nur Carricante verwendet.

„Ich beschloss, ihn 2007 zu produzieren, nachdem ich das Glück hatte, bei zwei verschiedenen Gelegenheiten einen 42 Jahre alten Carricante zu verkosten. Dieser Wein war so schön, so tadellos und trotz seines ehrwürdigen Alters so kraftvoll, dass ich den Wunsch verspürte, etwas Ähnliches herzustellen. Ich versuchte mir vorzustellen, wie ein offensichtlich begabter Winzer einen solchen Wein herstellen konnte, noch dazu fast ohne technische Hilfsmittel. Und ich habe versucht, das nachzuahmen, was ich mir vorgestellt hatte. Die Auswahl ‚Vigne Niche‘ ist das Ergebnis. Marco de Grazia

Dann kam 2014. Ein wichtiger Jahrgang: Sieben Jahre zuvor hatten wir am Nordhang Carricante-Reben gepflanzt, die traditionell ausschließlich für große Rotweine bestimmt sind. Die hohe Qualität der Trauben in Verbindung mit dem hohen Alter der Rebstöcke ermöglichte es, das Geschmacksspektrum mit der Produktion von zwei weißen Crus zu erweitern: eine Gelegenheit, die angesichts des Erfolgs der Cuvée delle Vigne Niche 2013 zu einem äußerst günstigen Zeitpunkt kam.

Und wie bei den Rotweinen ist die Herstellung des Cru des Weißweins die Krönung eines Traums, der jedoch auf wissenschaftliche Weise verfolgt wurde: von der getrennten Weinbereitung bis zum Verständnis, welche Trauben geeignet sind, welche Böden und welche Arbeiten notwendig waren, um die lang erwartete Produktion zu erreichen.

Die beiden weißen Crus aus dem nördlichen Gebiet, die nach dem Herkunftsgebiet Calderara Sottana bzw. Santo Spirito benannt sind, bestehen aus Carricante von alten und jungen Rebstöcken, denn es ist nicht einfach, in einem Gebiet der DOC, das hauptsächlich für Rotweine bestimmt ist, ausgezeichnete Carricante zu finden.
Die Weine werden in 10-Hektoliter-Fässern vergoren und ausgebaut. Es handelt sich um Weine, deren seltene Komplexität und Struktur sich mit der Zeit wunderbar entfalten. Sie sind sehr langlebig und belohnen Ihre Geduld mit einer Schönheit von ungewöhnlicher Noblesse.

Im Gegensatz zum Calderara Sottana hat dieser Wein eine offenere und üppigere Nase – dank der Großzügigkeit der vielen, vielen vulkanischen Aschen, die in der Contrada vorhanden sind. Wenn der Calderara Sottana ein Tenor ist, ist der Santo Spirito eher ein Sopran: seine Frische ist ausgeprägter, ebenso wie seine frühlingshafte, blumige und reiche Lebendigkeit.

Name: Etna Bianco D.O.C.
Erzeugungsgebiet: contrada Santo Spirito, Gemeinde Castiglione di Sicilia (Catania)
Trauben:100% Carricante
Produktion: 60 Doppelzentner pro Hektar.
Boden: vulkanisch, tiefgründig, überwiegend vulkanische Asche, sehr locker und dunkel.
Exposition: Nordhang des Ätna, 700 bis 750 Meter über dem Meeresspiegel.
Alter der Weinberge: 40 bis 100 Jahre.
Jährliche Produktion: 6.000 Flaschen.