Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Willkommen in der Weinkellerei, die sich mit Leidenschaft der Bewirtschaftung von 5 Hektar Weinbergen widmet (zwei weitere sind in Planung). Die tägliche Aufgabe dieses Unternehmens besteht darin, authentische Weine zu erzeugen, die den Charakter des Marsala-Gebiets in vollem Umfang zum Ausdruck bringen.

Sie bauen Sorten wie Catarratto, Grillo, Nero d’Avola und Merlot an (letzterer stammt aus einem Weinberg ihres Vaters). Die meisten Weinberge befinden sich in der Nähe des Naturparks der Stagnone-Inseln von Marsala. Sie verlieben sich jeden Tag in diese Gegend, genießen die Meeresbrise und die warme sizilianische Sonne, den spektakulären Blick auf die Inseln Favignana, Levanzo und Marettimo und die Spiegelungen der Salinen.

Der Respekt vor der Authentizität des Terroirs spiegelt sich in den Praktiken im Weinberg wider, mit wenigen Schwefel- und Kupferbehandlungen, die sorgfältig nach den klimatischen Bedingungen und der Feuchtigkeit ausgewählt werden. Die Eingriffe in den Weinberg sind maßgeschneidert und konzentrieren sich auf die Erzeugung von qualitativ hochwertigen und gesunden Trauben. In weniger günstigen Jahren wählen sie die Trauben sorgfältig aus.

In der Kellerei wird die Gärung auf natürliche Weise und mit minimalem Einsatz von Chemikalien durchgeführt. Der Zusatz von Sulfiten ist begrenzt, und die Temperaturkontrolle ist vor allem in den wärmeren Monaten unerlässlich.

Einige ihrer Weine werden ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Temperaturkontrolle hergestellt. Jedes Jahr treffen sie neue Entscheidungen, denn Wein zu machen ist eine Kunst, die die Vielfalt und die sich verändernde Natur des Weinbergs mit einbezieht.

Ihre Flaschenetiketten erzählen die Geschichte ihrer Leidenschaft für den “langsamen Anbau” und zelebrieren die Einzigartigkeit und Schönheit des Landes, in das sie eingetaucht sind. Das Bild des Weinbergs, der Rebstöcke, der Blätter und der Trauben ist eine bewusste grafische Wahl, die die Philosophie des Weins vom Weinberg über den Keller bis hin zur Flasche, die in angenehmer Gesellschaft genossen wird, darstellt.

Foddreè Catarratto: Der natürlich bewegte und verrückte Wein!

TECHNISCHES DATENBLATT

• Name: Foddreè
• Weintyp: Weiß – leicht lieblich
• Jahrgang: 2018
• Erzeugungsgebiet: C/da Bellusa – Salemi
• Höhe/Exposition: 160 m ü.d.M., Ost-West
• Bodenbeschaffenheit: Mittlerer Lehm mit Tendenz zum Kalkgehalt
• Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
• Sorte: Catarratto
• Ernte: Manuell, 3. Dekade im September
• Hefen: Heimisch in Weintrauben
• Weinbereitung: Abbeeren und Gärung bei niedriger Temperatur – Abfüllung vor Abschluss der Gärung in der Flasche
• Farbe: tiefes Strohgelb
• Bouquet: Noten von Hefe, Birne und Mandel im Abgang
• Geschmack: Sehr frisch, würzig und lang am Gaumen
• Alkoholgehalt: 12% vol.
• Gesamtschwefel: 9 mg/L (ohne Zusatz von Sulfiten)
• Serviertemperatur: 10° – 12°C
• Anzahl der Flaschen: 680 produzierte Flaschen

Beschreibung: Foddreè Catarratto ist der Wein, der den Wahnsinn auf positive Weise umarmt und einen Hauch von Originalität und Genialität auf den Tisch bringt. Der Begriff “foddre” bedeutet im sizilianischen Dialekt “verrückt, verrückt, verrückt”, aber hier wird der Wahnsinn als die Unkonventionalität und Genialität eines Weins interpretiert, der sich durch seine Einzigartigkeit auszeichnet.

Dieser natürlich weiche Catarratto ist das Ergebnis einer Weinbereitung, die sich an traditionellen sizilianischen Methoden orientiert. Er wird abgefüllt, wenn die Gärung fast abgeschlossen ist, so dass nur noch ein minimaler Restzucker vorhanden ist und die Gärung in der Flasche abgeschlossen werden kann. Durch diesen natürlichen Prozess entsteht ein leicht milder Wein, der, wie der Name schon sagt, in der Flasche verrückt zu werden scheint.

Mit seiner tief strohgelben Farbe und einem Bouquet, das an Hefe, Birne und Mandel erinnert, ist der Foddreè ein frisches, schmackhaftes und langes Geschmackserlebnis am Gaumen. Bei einer Temperatur von 10°-12°C als Aperitif in Kombination mit Vorspeisen serviert, ist er ein Wein, der dazu einlädt, sich von seiner Originalität mitreißen zu lassen und einen Moment des reinen önologischen Vergnügens zu genießen. Mit einer limitierten Auflage von 680 Flaschen ist der Foddreè ein Wein, den man mit jedem Schluck genießen und schätzen kann.