Name: Fabio Ferracane Aggiara - Autochthoner Wein aus Marsalese
Brand: Fabio Ferracane
SKU: FFAVC-2021
Price: 27.90 EUR
Availability: InStock

Fabio Ferracane Aggiara Catarratto 2021 cl 75

Willkommen in der Weinkellerei, die sich mit Leidenschaft der Bewirtschaftung von 5 Hektar Weinbergen widmet (zwei weitere sind in Planung). Die tägliche Aufgabe dieses Unternehmens besteht darin, authentische Weine zu erzeugen, die den Charakter des Marsala-Gebiets in vollem Umfang zum Ausdruck bringen.

Sie bauen Sorten wie Catarratto, Grillo, Nero d’Avola und Merlot an (letzterer stammt aus einem Weinberg ihres Vaters). Die meisten Weinberge befinden sich in der Nähe des Naturparks der Stagnone-Inseln von Marsala. Sie verlieben sich jeden Tag in diese Gegend, genießen die Meeresbrise und die warme sizilianische Sonne, den spektakulären Blick auf die Inseln Favignana, Levanzo und Marettimo und die Spiegelungen der Salinen.

Der Respekt vor der Authentizität des Terroirs spiegelt sich in den Praktiken im Weinberg wider, mit wenigen Schwefel- und Kupferbehandlungen, die sorgfältig nach den klimatischen Bedingungen und der Feuchtigkeit ausgewählt werden. Die Eingriffe in den Weinberg sind maßgeschneidert und konzentrieren sich auf die Erzeugung von qualitativ hochwertigen und gesunden Trauben. In weniger günstigen Jahren wählen sie die Trauben sorgfältig aus.

In der Kellerei wird die Gärung auf natürliche Weise und mit minimalem Einsatz von Chemikalien durchgeführt. Der Zusatz von Sulfiten ist begrenzt, und die Temperaturkontrolle ist vor allem in den wärmeren Monaten unerlässlich.

Einige ihrer Weine werden ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Temperaturkontrolle hergestellt. Jedes Jahr treffen sie neue Entscheidungen, denn Wein zu machen ist eine Kunst, die die Vielfalt und die sich verändernde Natur des Weinbergs mit einbezieht.

Ihre Flaschenetiketten erzählen die Geschichte ihrer Leidenschaft für den “langsamen Anbau” und zelebrieren die Einzigartigkeit und Schönheit des Landes, in das sie eingetaucht sind. Das Bild des Weinbergs, der Rebstöcke, der Blätter und der Trauben ist eine bewusste grafische Wahl, die die Philosophie des Weins vom Weinberg über den Keller bis hin zur Flasche, die in angenehmer Gesellschaft genossen wird, darstellt.

Aggiara: Eine Reise in das Herz des Catarratto

TECHNISCHES DATENBLATT

Name: Aggiara
Weinsorte: Weißwein
Jahrgang: 2019
Erzeugungsgebiet: C/da Bellusa – Marsala/Salemi
Höhe/Exposition: 160 m ü.d.M., Ost/West
Bodenbeschaffenheit: Mittlere Textur, tendenziell kalkhaltig
Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
Sorte: Catarratto
Ernte: Manuell, 2. Dekade im September
Hefen: Heimisch in Weintrauben
Weinbereitung: 21 Tage Mazeration auf den Schalen in Amphoren, Abpressen und 12 Monate Reifung auf dem Hefesatz in Amphoren.
Farbe: Tiefes Gelb mit Tendenz zu Orange.
Bouquet: Noten von Hefe, Bergamotte und Mandeln im Abgang
Geschmack: Guter Körper, sehr frisch und schmackhaft mit nicht invasiven Tanninen.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Gesamtschwefel: 12 mg/L (ohne Zusatz von Sulfiten)
Serviertemperatur: 16° – 18°C
Anzahl der Flaschen: 179 produzierte Flaschen

Beschreibung: Aggiara ist eine sensorische Reise in das Herz des Catarratto, einer Sorte, die in dieser einzigartigen Kreation ihren vollen Ausdruck findet. Dieser Weißwein der IGP Terre Siciliane stammt aus der malerischen C/da Bellusa zwischen Marsala und Salemi und liegt 160 Meter über dem Meeresspiegel. Er verkörpert die Essenz des Gebiets.

Die Trauben werden in den zweiten zehn Septembertagen von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass die Trauben voll ausgereift sind. Die Weinbereitung ist ein handwerkliches Verfahren mit einer 21-tägigen Mazeration auf den Schalen in Amphoren, gefolgt von einer Pressung und einer 12-monatigen Reifung auf der Hefe, ebenfalls in Amphoren.

Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver, tiefgelber Farbe mit orangefarbenen Reflexen, der den Gaumen mit umhüllenden Aromen von Hefe, Bergamotte und Mandeln umgibt. Der Geschmack zeichnet sich durch einen guten Körper, eine lebendige Frische und eine ausgeprägte Würze aus, mit einem feinen Tannin, das die Geschmacksharmonie vervollständigt.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. und einem Gesamtschwefelgehalt von nur 12 mg/l zeichnet sich der Aggiara auch durch seine begrenzte Produktion aus: nur 179 Flaschen stellen eine Exzellenz dar, die man nur zu besonderen Anlässen genießen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16° und 18°C und lädt Sie ein, die Komplexität und Authentizität dieses außergewöhnlichen Weins zu entdecken.

Zusätzliche Informationen

Format	0.75L
Gradazione Alcolica %	12.5
Hersteller	Fabio Ferracane
Vitigni	Catarrato
Origin Zone	Sizilien
Annata	2021

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