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Favinia Le Sciabiche

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Im Calamoni Estate wird die Exzellenz der autochthonen Rebsorten Nero D’Avola und Perricone durch die organoleptischen Eigenschaften der Trauben, die aufgrund der klimatischen Bedingungen und der Nähe zum Meer in einer extremen Umgebung reifen, verbessert

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Beschreibung

Das Rot der heroischen Berufung

Klassifizierung: IGT Terre Siciliane

Rebsorte: Perricone und Nero d’avola

Produktionsgebiet: Isola di Favignana – Tenuta Calamoni

Bodentyp: Quartärer Calcarenit

Im Calamoni Estate wird die Exzellenz der autochthonen Rebsorten Nero D’Avola und Perricone durch die organoleptischen Eigenschaften der Trauben, die aufgrund der klimatischen Bedingungen und der Nähe zum Meer in einer extremen Umgebung reifen, verbessert. Es ist ein Weinbau des Meeres von Favignana, wo die Weinlese dem Transport der Bündel in Holzkisten durch die Boote folgt, die von der Insel auf das Festland gelangen, um mit der Weinherstellung zu beginnen. Favinia Der Sciabiche ist das Geschenk der ständigen synergistischen Wirkung von Meer, Wind und Erde und das Ergebnis der großen Aufmerksamkeit, die Firriato dem Gebiet und den Produkten schenkt, die es gibt. Der Wein folgt der Produktionsphilosophie eines Unternehmens, das die Fähigkeit besitzt, das Potenzial eines Terroirs zu verstehen und zu verstehen, wie es verbessert und neu entwickelt werden kann.

Verkostungsnotizen

Farbe: Intensiv und kompakt mit violetten Tönen;

Geruch: Elegante Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Blaubeeren, die sich mit Noten von Nelken, zarten Gewürzen und blonden Tabaknoten in frische Balsamico-Noten abwechseln.

Gaumen: Konsequent und mit duftendem Fruchtfleisch erfüllt er den Geschmack mit absoluter Sicherheit durch eine kraftvolle Struktur, begleitet von edlen Tanninen, umhüllend und von großer Finesse in einem Hintergrund, der sich durch eine ausgeprägte Mineralität und Geschmack im Gedächtnis des Meeres auszeichnet.

Neugier

Unter den einheimischen Rebsorten Siziliens reifen in den kalkhaltigen Böden von Favignana die Perricone, die Firriato nach einer sorgfältigen Untersuchung des Territoriums nach seinem Verschwinden in den vergangenen Jahren heroisch zum ersten Mal pflanzte. Die Präsenz dieser Sorte auf der größten Insel des Egadi-Archipels stellt eine doppelte Leistung für das Unternehmen dar, das eine seit rund einem Jahrhundert nicht mehr angebauten Rebsorte wieder eingeführt hat und dank seiner Verwendung eine hervorragende Ausbeute und Qualität erzielt bestimmte Techniken in einem Gebiet mit extremen pedoklimatischen Bedingungen. Der heroische Weinbau in Favignana ermöglicht die Produktion eines saftigen Weins, der der Produktionsphilosophie der Familie Di Gaetano und seiner Absicht, eine gefährdete Rebe zu erhalten, am besten entspricht.

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