Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Feudo Montoni Nero d’Avola Lagnusa 2019 cl 75

Rotwein

D.O.C. Sizilien

Zertifizierter Biowein

Lagnusa
ist der Name des Cru, aus dem die Trauben stammen. Der Name geht auf einen Weinberg zurück, dessen Land von den örtlichen Bauern seit jeher Lagnusa genannt wird. Auf Sizilianisch bedeutet ‚lagnusa‘ faul, wenig produzierend. Heute weiß man: Je weniger ein Weinberg produziert, desto mehr Qualität entsteht.

Erzeugungsgebiet: Cammarata (AG)

Höhe: 600 m ü.d.M.

Exposition: Osten

Bodenart: Lehmig-sandig

Alter des Weinbergs: 35 Jahre, veredelt aus unseren alten Nero d’Avola ‚Vrucara‘ Mutterpflanzen. Durch diese uralte Technik des Aufpfropfens auf Wildpflanzen erhalten wir Trauben mit einer einzigartigen und exklusiven „DNA“ von Feudo Montoni.

Pflanzdichte: 4.400 Rebstöcke pro Hektar

Bepflanzungssystem: Spalier

Beschneidung: Guyot

Ernte: manuell, in Kisten

Weinbereitung: Gärung in Zementbottichen. Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in Zement.

Reifung: 20 Monate Zement, 4 Monate im Fass, 4 Monate in der Flasche

Organoleptische Merkmale: Rubinrote Farbe. Die Struktur soll nicht durch Macht, sondern durch Eleganz erobern. Komplexes Bouquet mit fruchtigen und würzigen Noten in Harmonie zueinander. Zimt sticht unter allen hervor. Am Gaumen verstärken mentholhaltige Noten die Frische des Weins. Am Gaumen weich, einhüllend, schmackhaft, zu Recht tanninhaltig.

Technische Hinweise:

Alkoholgehalt: 13,50% vol.

Lagerung: kühler, trockener Raum, vorzugsweise im Dunkeln, mit liegenden Flaschen

Speisekombinationen: Rotes Fleisch, Braten, Wild, Thunfisch, Wurstwaren und reifer Hartkäse.

Verbrauchstemperatur: 18°-20°C