Firriato Ätna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021
€22,00
Cavanera Ripa di Scorciavacca ist ein Cru Bianco Etna DOC, der in seinem intensiven und raffinierten Bouquet die Düfte und die Komplexität eines einzigartigen Terroirs im sizilianischen Weinbaupanorama, des Vulkans Ätna, in sich vereint. Aus der winterlichen Strenge der hohen Berge und der Üppigkeit der in der Sonne angebauten Reben entsteht ein eleganter Weißwein aus Firriato, der aus der Vereinigung von Carricante und Catarratto hervorgeht, einem einzigen Weinberg, dem aufgrund seines privilegierten Mikroklimas große Aufmerksamkeit geschenkt wird.
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Firriato Ätna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021
Cavanera Ripa di Scorciavacca ist ein Cru Bianco Etna DOC, der in seinem intensiven und raffinierten Bouquet die Düfte und die Komplexität eines einzigartigen Terroirs im sizilianischen Weinbaupanorama, des Vulkans Ätna, in sich vereint. Aus der winterlichen Strenge der hohen Berge und der Üppigkeit der in der Sonne angebauten Reben entsteht ein eleganter Weißwein aus Firriato, der aus der Vereinigung von Carricante und Catarratto hervorgeht, einem einzigen Weinberg, dem aufgrund seines privilegierten Mikroklimas große Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die „jungen“ Böden sind besonders fruchtbar, da sie eine hohe Nährstoffkonzentration aufweisen, die in Verbindung mit den agronomischen Praktiken der Entblätterung und der Förderung der Wuchskraft der Reben einen entscheidenden und ausgewogenen Charakter zwischen Säure und Weichheit und ein außergewöhnliches Langlebigkeitspotenzial verleihen.
KLASSIFIKATION: Carricante und Catarratto
PRODUKTIONSGEBIET: Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) – Weingut
Cavanera Etnea – Contrada Verzella
URSPRUNG DER TRAUBEN: Contrada Verzella
BODENTYP: Sandiger Lehm, vulkanische Matrix, mit hoher Kapazität
Entleerung
EXPOSURE: Nordosthang des Vulkans (750 bis 850 Meter)
a.s.l.)
VINEYARD SYSTEM: Etnean-Sprössling
PFLANZEN PRO HEKTAR: 4.000
ERTRAG PRO HEKTAR: 5.600/5.800 kg
HARVEST: Manuelle Ernte. Zweite zehn Tage im Oktober
GÄRUNGSTEMPERATUR: 16°-18°C
GÄRUNGSZEITRAUM: 20 Tage
WEINBEREITUNG: Sanfte Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Mindestens 6 Monate auf der edlen Hefe oder „sur lie“ unter Rühren
täglich
Flaschenreifung: Mindestens 12 Monate in der Flasche
ALKOHOLGEHALT: 13 % vol. | PH: 3,15 (Durchschnittswert) | GESAMTSÄURE: 5,56 g/lt
(Durchschnittswert)
ERSTER PRODUZIERTER JAHRGANG: 2009
JÄHRLICHE PRODUKTION: 15.000 Flaschen
FORMATEN: 75 cl Flasche
SERVIERTEMPERATUR: 12°-14°C
EMPFOHLENE KALICE: Großbauchig mit kleinem Maul
| Hersteller | Firriato, Firriato |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| GTIN | 0652217901177 |
| Weinnamen | |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Vitigni | Carricante, Carricante, Catarrato, Catarrato |
| Origin Zone | |
| Annata | 2021 |
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