Firriato Gaudensius Pas Dosé Metodo Classico IGT Terre Siciliane
€32,70
Feinheit, Komplexität und Typizität für diesen Gaudensius Pas Dosè aus Nerello Mascalese. Die Entwicklung des klassischen Sekts wird noch weiter vorangetrieben mit dem Ziel, den Wert der wichtigsten Rebsorte des Vulkans zu erhöhen.
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Firriato Gaudensius Pas Dosé IGT Terre Siciliane
Feinheit, Komplexität und Typizität für diesen Gaudensius Pas Dosè aus Nerello Mascalese. Die Entwicklung des klassischen Sekts wird noch weiter vorangetrieben mit dem Ziel, den Wert der wichtigsten Rebsorte des Vulkans zu erhöhen. Eine Auflage von nur wenigen Flaschen für einen Naturwein höherer Klasse, bei dem der vulkanische Charakter des Produktionsumfelds und die Rebsortentreue im Vordergrund stehen. Die Intensität des Geruchs ist ungewöhnlich, denn er ist reich an Fruchtnoten, aber auch an Wald und salzigem Stein. Der Verzicht auf Dosage hebt die Rebsorte hervor und unterstreicht ihre Authentizität und ihren Charakter. Nach 40-monatiger Reifung setzt er pulsierende, interessante, beißende und zugleich sanfte Empfindungen frei.
KLASSIFIKATION: IGT Terre Siciliane WEINBERG: Nerello Mascalese
ERZEUGUNGSGEBIET: Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta Cavanera Etnea
CONTRADE: Verzella
BODENTYP: Sandig mit hoher Drainagekapazität
EXPOSURE: Norden (650 Meter über dem Meeresspiegel)
WEINBERGSYSTEM: Gegenspalier mit beidseitigem, dauerhaftem Kordonschnitt (cordon royat)
PFLANZEN PRO HEKTAR: 3.500
ERGEBNIS PRO HECTARE: 5.000 kg
ERNTE: Zweite Woche im September
GÄRUNGSTEMPERATUR: 16°C
WEINBEREITUNG: Sanfte Pressung der ganzen Trauben und temperaturkontrollierte Gärung und Nachgärung in der Flasche nach der „klassischen Methode“. Frucht von hochkarätigen Mischungen, die im Laufe der Jahre verfeinert wurden
ABSCHÖPFUNG: 2021
Reifung: In der Flasche in Kontakt mit Hefen für mehr als 48 Monate mit häufigen coupe de poignèe zu fördern olfaktorische Komplexität
ALKOHOLGEHALT: 12,50 % vol. | PH: 3,00 (Durchschnittswert) | GESAMTSÄURE: 7,95 g/l (Durchschnittswert) | ZUCKER: 1,3 g/l (Durchschnittswert)
ERSTE ERZEUGUNG: 2017 FORMAT: 75 cl Flasche TEMPERATUR: 8°C
| Hersteller | Firriato, Firriato |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| GTIN | 0652217901177 |
| Weinnamen | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Vitigni | Nerello Mascalese, Nerello Mascalese |
| Origin Zone |
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