Firriato Santagostino Baglio Soria Bianco DOC Sicilia 2019 Cl 75

Firriato Santagostino Baglio Soria Bianco DOC Sicilia 2019 Cl 75

Präziser Weinbau und respektvolle Önologie sind Embleme der Produktionsphilosophie der Familie Di Gaetano, die unter ihren Erstgeborenen Santagostino Baglio Soria Bianco hat, eine Marke, die Firriatos Prestige und Ansehen in die ganze Welt getragen hat. Es ist eine Mischung aus Catarratto, der häufigsten einheimischen weißen Rebsorte Siziliens, und Chardonnay, dem internationalen Allochthonen, der sich am besten an die Insel angepasst hat. Die Versorgung mit mineralischen Elementen aus den Böden von Baglio Sorìa verbindet sich auf ausgewogene Weise mit der Frische der blumigen und fruchtigen Düfte von Catarratto und dem reichen Bouquet mit dem komplexen Körper, der durch die Gärung im Barrique des Chardonnay entsteht. Das Ergebnis ist ein Wein mit Charakter, raffiniert und elegant.

KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Sizilien
REBEN: Chardonnay und Catarratto
PRODUKTIONSGEBIET: Landschaft von Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
BODENART: Lehmiger Kalkstein
LAGE: Süd / West (von 230 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel)
ERZIEHUNGSSYSTEM: Spalier mit Kordonschnitt / Guyot PFLANZEN PRO HEKTAR: 5.000 / 6.000
ERTRAG PRO HEKTAR: 5.800 / 6.000 kg
ERNTE: Manuelle Ernte. Chardonnay II Dekade im August – Catarratto II Dekade im September
GÄRTEMPERATUR: 14 ° -16 ° C
GÄRZEITRAUM: 20 Tage
VINIFIKATION: Sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur MALOLAKTISCHE GÄRUNG: Wenden
REIFUNG: 6 Monate auf Edelhefe oder „sur lie“ in Edelstahltanks mit täglichem Rühren
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: 4 Monate
ALKOHOLGEHALT: 12,90 % Vol. | PH: 3,26 (Durchschnittswert) | GESAMTSÄURE: 5,50 g / lt (Durchschnittswert)
ERSTE ERZEUGTE ERNTE: 1991
JAHRESPRODUKTION: 110.000 Flaschen
FORMATE: Flasche mit 75 cl
SERVIERTEMPERATUR: 10 ° -12 ° C
EMPFOHLENES GLAS: Aus strukturiertem Weiß und mit leicht geschlossener Mündung

EIGENSCHAFTEN: Ein Wein, der aus der glücklichen Kombination zweier Reben hervorgegangen ist, Symbol des Sieges und der dynamischen Territorialität, die das Privileg haben, sich zu übertreffen. Es ist die Interpretation eines Interieurs, das sich nicht verstecken will und das sich in der Größe eines unvergleichlichen Weiß ausdrückt.