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Berlucchi ’61 Saten Franciacorta DOCG

24,50

Elegant, raffiniert

Seine sanfte Eleganz macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Aperitifs. Er passt auch hervorragend zu delikaten Risottos und Fischgerichten. Probieren Sie ihn mit Rohschinken aus Sauris, Parma oder San Daniele und nicht zu reifen Käsesorten.

Nicht vorrätig

Berlucchi ’61 Saten Franciacorta DOCG

Franciacorta

UVE: 100% Chardonnay, aus den besten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta.

ERNTEZEIT: von der zweiten Dekade im August bis zum ersten September.

ERTRAG: 9.000 kg Trauben pro Hektar, mit einem Mostertrag von 55%, was 6.600 Flaschen pro Hektar entspricht.

WEINBEREITUNG: Sanfte und progressive Pressung der Trauben mit Mostfraktionierung; alkoholische Gärung in Stahltanks.

AGEING: Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung im Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach dem Degorgieren. Der geringere Überdruck in der Flasche (5 Endatmosphären), der für den Satèn-Typ charakteristisch ist, verleiht ihm eine elegante Cremigkeit.

DOSIERUNG: Brut Satèn.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD: weiche, cremige Mousse. Gute Persistenz einer schwachen Krone; feine, kontinuierliche Perlage.

FARBE: intensiv strohgelb.

AROMA: reich, elegant, vielfältig. Anklänge von reifen gelben Tropenfrüchten, die im weiteren Verlauf konzentrierter werden und sich zu Noten von kandierten Zitrusfrüchten entwickeln.

GESCHMACK: Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Säure und Bissigkeit, hat eine gute Struktur, eine seltene Trinkbarkeit und endet mit einem langen, präzisen Abgang.

PASSEND: Hervorragend als Aperitif, ideal zu delikaten Risottos und Fischgerichten. Probieren Sie ihn mit Rohschinken aus Sauris, Parma oder San Daniele und nicht zu reifen Käsesorten.

SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C.

INDIKATIVE ANALYTISCHE DATEN BEI DER DEGORGIERUNG:

Alkohol 12,5% Vol. – Zucker 8,0 g/l Gesamtsäuregehalt 6,5 g/l – pH 3,16.

ERSTES PRODUKTIONSJAHR: 2009

Produttore

Berlucchi

Formato

0.75L

Denominazione

Annata

NV

Gradazione Alcolica %

12.5

Vitigni

Chardonnay

Zona di Provenienza

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