Franz Haas Sauvignon 2021 Südtirol DOC
€25,00
Der Sauvignon hat eine hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit einem farbenfrohen Bouquet von Aromen, darunter Holunderblüten, weißer Pfirsich, komplexe Noten von Trockenfrüchten und orientalische Aromen. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige, pikante Säure mit mineralischen Noten, während der Abgang sehr anhaltend und anregend ist und sich durch eine angenehme Fülle und Eleganz auszeichnet.
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Franz Haas Sauvignon Südtirol DOC 2021
Der Sauvignon hat eine hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit einem farbenfrohen Bouquet von Aromen, darunter Holunderblüten, weißer Pfirsich, komplexe Noten von Trockenfrüchten und orientalische Aromen. Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige, pikante Säure mit mineralischen Noten, während der Abgang sehr anhaltend und anregend ist und sich durch eine angenehme Fülle und Eleganz auszeichnet.
PRODUKTIONSGEBIET
Die Reben des Sauvignon bianco werden nach der Guyot-Methode angebaut und wachsen zwischen 400 und 800 Metern. Die Böden sind aus dolomitischer Erosion entstanden und nach Süden und Südwesten ausgerichtet.
METHODE DER WEINBEREITUNG
Die gequetschten Trauben werden nach einer nächtlichen Mazeration bei niedrigen Temperaturen sanft gepresst. Ein Teil des Mostes wird in Stahltanks und ein Teil in Barriques vergoren, danach reift er in denselben Behältern etwa acht Monate lang in Kontakt mit feinen Hefen.
PAIRING
Dieser Sauvignon ist kein alltäglicher Wein, passt aber gut zu Gerichten wie Thunfischtartar, Kalbstonnato, weißem Fleisch und leicht gewürzten asiatischen Speisen. Es ist ein Wein, der zum Experimentieren einlädt und zum Entdecken neuer Kombinationen und Zutaten aus fernen Ländern.
| Hersteller | Franz Haas |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| GTIN | 8032880181403 |
| Weinnamen | |
| Vitigni | Gewürztraminer |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Annata | 2021 |
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