Graci Ätna Bianco DOC 2022 Cl 75

Graci Ätna Bianco DOC 2022

Merkmale:

• Rebsorten: Carricante 70%, Catarratto 30%
• Alkoholgehalt: 12% vol
• Herkunft der Trauben: 2,5 ha Weinberg in der Contrada Arcurìa, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia, Nordhang des Ätna auf 600 m über dem Meeresspiegel
• Art der Anpflanzung: Spalierbusch
• Stammdichte pro Ha: 6.300
• Böden: Braun, vulkanischen Ursprungs, skelettreich, sandig bis sandiger Lehm, neutraler pH-Wert, nicht kalkhaltig, eisenreich bis sehr eisenhaltig und hoher Stickstoffgehalt
• Behandlungen: Schwefel und Kupfer
• Erntedatum: Mitte Oktober
• Weinbereitung: In Zementbehältern, nach langsamer Pressung ohne Verwendung von ausgewählten Hefen
• Reifung: In Zementbehältern, acht Monate lang auf der Hefe

Beschreibung: Der Graci Etna Bianco DOC 2022 verkörpert die Authentizität und Eleganz des Ätnagebietes. Dieser Wein, der ausschließlich aus den autochthonen Rebsorten Carricante und Catarratto angebaut wird, spiegelt den Respekt vor der Tradition und den Besonderheiten des Jahrgangs wider.

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Passopisciaro, am Nordhang des Ätna, in 600 m Höhe über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind. Der Anbau ist biologisch zertifiziert, wobei die Erträge begrenzt sind, um eine maximale Qualität zu gewährleisten.

Nach dem langsamen Pressen der Trauben erfolgt die Weinbereitung in Zementtanks, ohne den Einsatz ausgewählter Hefen, um die Authentizität und Komplexität der Früchte zu bewahren. Der achtmonatige Ausbau in Zementfässern auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur und Tiefe.

Verkostungsnotiz: Der Graci Etna Bianco DOC 2022 präsentiert sich mit einer brillanten und einladenden Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von blumigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische, eine ausgewogene Struktur und einen lang anhaltenden Abgang, was ihn zu einem idealen Begleiter für frische Fischgerichte, reife Käsesorten und sizilianische Vorspeisen macht.