Graci Ätna Bianco DOC 2022 Cl 75

Graci Ätna Bianco DOC 2022

GRACI ETNA WHITE DOC
Rebsorten: Carricante 70% Catarratto 30%

Graci kultiviert ausschließlich Rebstöcke des Ätna und respektiert dabei das Gebiet, die Tradition und die Besonderheiten des Jahrgangs.

Nur einheimische Rebsorten: Nerello Mascalese, Carricante und Catarratto. Große Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit. Bewirtschaftung der Weinberge im Rahmen eines zertifizierten ökologischen Anbaus. Sorgfältige Auswahl und Streben nach voller Reife bei gleichzeitiger Begrenzung der Erträge im Weinberg auf ein Minimum. Strenger Ansatz im Keller auf der Suche nach Präzision und Finesse. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen in Zementfässern, in Bottichen und in großen Fässern aus sehr altem Holz. Die gesamte Arbeit zielt darauf ab, die Persönlichkeit der Reben zu fördern und gleichzeitig die Vielfalt und die Nuancen zwischen den einzelnen Jahrgängen zu bewahren, in der Überzeugung, dass nur durch die Förderung und den Respekt vor dem natürlichen Ausdruck eines großen Gebiets Weine entstehen können, die zu begeistern vermögen.

Alkoholgehalt : 12% vol

Herkunft der Trauben: 2,5 ha Weinberg in der Contrada Arcurìa, Ortsteil von Passopisciaro, Gemeinde Castiglione di Sicilia, Nordhang des Ätna, 600 m über dem Meeresspiegel
Art der Anpflanzung: Spalier gezüchtet
Stammdichte pro ha: 6.300
Böden: Braun, vulkanischen Ursprungs, skelettreich, sandig bis sandiger Lehm, neutraler pH-Wert, nicht kalkhaltig, eisenreich bis sehr eisenhaltig und hoher Stickstoffgehalt
Behandlungen: Schwefel und Kupfer
Erntedatum: Mitte Oktober
Weinbereitung: in Zementbehältern, nach langsamer Pressung ohne Verwendung von ausgewählten Hefen
Reifung: in Zementbehältern, acht Monate lang auf der Hefe