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Gravner Ribolla IGT 2013

75,00

Gravner ist einer der Protagonisten der italienischen Weingeschichte. Josko repräsentiert perfekt eine radikale Veränderung in der Denkweise über Wein im Friaul und in der Welt

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Gravner Ribolla IGT

Gravner ist einer der Protagonisten der italienischen Weingeschichte. Josko repräsentiert perfekt eine radikale Veränderung in der Denkweise über Wein im Friaul und in der Welt. Eine Reise, die in der Ferne beginnt, als Josko, noch ein Teenager, beginnt, die Trauben der Weinberge rund um das Haus zu vinifizieren. Francesco Gravner begann mit dem konventionellen Weinbau, entschied sich jedoch innerhalb eines Jahrzehnts, die von ihm gekaufte Technologie, die Stahltanks und die Barriques, loszuwerden. Er gelangte 1997 zunächst zur Mazeration in großen Holzfässern ohne jegliche Temperaturkontrolle und dann 2001 an den Point of no Return, der ihn der Welt weihte: Die Weinbereitung begann in großen unterirdischen Terrakotta-Amphoren, dem Klassiker kaukasischen Ursprungs Kachetien. „Seit ich 2001 angefangen habe, Wein in Amphoren herzustellen, habe ich mir nie wieder erlaubt, einen Zuckergehalt zu kontrollieren, geschweige denn die Werte der festen Säure. Es wird nicht hinzugefügt oder weggenommen. Ich nehme, was mir die Natur gibt. Ich glaube, dass man im Keller nicht lernen muss, wer was weiß, man muss nur die Intuition haben, wann man arbeiten muss, je weniger man eingreift, desto besser hat man gearbeitet..“ Seit mehr als 30 Jahren verwendet er keine synthetischen Chemikalien in seinen Weinbergen, die ausschließlich von Hand arbeiten, mit beispielloser Sorgfalt und Leidenschaft für das Ökosystem, in dem wir leben. Im Keller sind die langen Mazerationen auf den Schalen und die sehr lange Reifung im Holz natürliche Folgen eines Prozesses, der darauf abzielt, nicht nur die Trauben, sondern das gesamte Gebiet selbst zu verbessern. So entstehen einzigartige Weine, die über jede Definition in Verbindung mit biologisch oder biodynamisch hinausgehen können.

Ernte 2013

Aus Ribolla-Trauben, vergoren mit langer Mazeration in unterirdischen georgischen Amphoren, mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Nach dem Abstich und Pressen kehrt er für mindestens weitere 5 Monate in die Amphore zurück, bevor er mit der Verfeinerung in großen Eichenfässern beginnt, wo er 6 Jahre verbleibt.

Ein sehr regnerisches Jahr, die Ernte endete am Samstag, den 2. November.

Wir empfehlen, es bei einer Temperatur von 12-18 ° C zu servieren.

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Gravner

Weinnamen

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

14

Origin Zone

Vitigni

Ribolla Gialla

Annata

2013

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