Grottaia Caccia Al Piano Vermentino 2020
€10,70
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, frisches Bouquet mit fruchtigen Noten, die sich zu raffinierten Anklängen von gelbem Pfirsich und angenehmen blumigen Aromen entwickeln. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit der typischen Mineralität der Sorte, die ihm Würze und Nachhaltigkeit verleiht. Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren und zartem weißem Fleisch.
Nicht vorrätig
Grottaia Caccia Al Piano Vermentino 2020
IGT TOSKANISCHER VERMENTINO
UVAGGIO
Vermentino 100%
KLIMA
Das Jahr 2020 war durch einen relativ milden Winter mit plötzlichen Temperaturstürzen gekennzeichnet. Die warmen, trockenen Frühlingstage begünstigten einen raschen Austrieb, und die Wasserverfügbarkeit des Bodens ermöglichte eine gute Entwicklung der Reben in den Sommermonaten. Die Temperaturschwankungen im August brachten die Trauben zu einer ausgezeichneten Reife, die Regenfälle am Ende des Monats und der damit verbundene Temperaturrückgang brachten die Reben wieder ins Gleichgewicht, was den Wasserhaushalt betrifft. Die Weinlese begann Anfang September.
WEINBEREITUNG
Die von Hand in kleinen 12-kg-Kisten geernteten Trauben wurden unversehrt in die Presse gegeben, wo sie einer sanften Pressung unterzogen wurden. Der gewonnene Most wurde in Edelstahl umgefüllt und vierzehn Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12-14 °C alkoholisch vergoren. Schließlich wurde der Wein mehrere Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt wurde.
Strohgelb, frisch in der Nase, mit fruchtigen Aromen von Ananas und weißem Pfirsich, angereichert mit Noten weißer Blumen, in denen Weißdorn dominiert. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch mit einem weichen, würzigen Abgang, der von einer ausgewogenen Säure getragen wird.
PAIRINGS
Ideal zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Weichkäse und Gemüse-Rohkost. Auch als Aperitif hervorragend geeignet.
Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Caccia Al Piano |
|---|---|
| Weinnamen | |
| Format | 0.75L |
| GTIN | 8052400270172 |
| Vitigni | Vermentino |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Origin Zone |
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