Guidalberto 2019 Tenute San Guido

Guidalberto 2019 Tenute San Guido

TYPOLOGIE Toskana IGT Guidalberto

PRODUKTIVES GEBIET Standort. Vecchio Frantoio- Bolgheri ( Livorno ).

TRAUBENSORTEN Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

ART DES GELÄNDES Die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, haben unterschiedliche und zusammengesetzte morphologische Eigenschaften mit einer starken Präsenz von kalkhaltigen Bereichen, die reich an Mergel und Steinen und teilweise an Ton sind; sie befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet.

WEINBEREITUNG Die Trauben und Beeren werden von Hand sortiert und sorgfältig ausgewählt. Schonendes Pressen und Abbeeren der Trauben, um ein Aufbrechen der Beeren und eine übermäßige Freisetzung von Tanninen zu vermeiden. Alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 26-28 Grad, ohne Zusatz von externen Hefen. Die Maischegärung dauert etwa 10-13 Tage für Merlot-Trauben und 13-16 Tage für Cabernet Sauvignon-Trauben, mit häufigem Umpumpen und Délestages, um ausgewogenere Moste zu erhalten und die aromatische Extraktion zu fördern. Die Anfang November begonnene malolaktische Gärung findet vollständig in Stahlbehältern statt, danach werden die Moste zur Reifung in Barriques gefüllt.

ERZIEHUNGSSYSTEM Kordon (sehr geringer Traubenertrag pro Rebstock)

FARBE Sehr intensives Rubinrot.

NASE In der Nase entfaltet sich ein sehr feines Bouquet mit blumigen Noten, Beeren, Kirschen, feinen Kräutern und mineralischen Anklängen.

PASSEND zu rotem Fleisch, Braten, Wild, reifen Käsesorten.

TASTENEr präsentiert sich mit ausgezeichneter Rundheit, Sanftheit und Geschmeidigkeit. Eine wichtige organoleptische Tiefe ohne scharfe Kanten und ein guter Polyphenolgehalt garantieren diesem Wein eine ausgezeichnete sofortige Trinkbarkeit, die sich mit der Zeit nur noch verbessern wird.

BESCHREIBUNG Der Name der Tenuta San Guido ist untrennbar mit den Ursprüngen eines berühmten Weins verbunden, der als einer der besten der Welt gilt: Sassicaia. Seit 1968, als der erste Jahrgang auf den Markt kam, hat Sassicaia einen unerwarteten Weltruhm erlangt, der von Jahr zu Jahr wächst. Aber dieses märchenhafte Weingut hat auch zahlreiche Erfolge auf dem Gebiet des Weines vorzuweisen: Tenuta San Guido, dessen Name sich von San Guido della Gherardesca ableitet, der im 13. Jahrhundert lebte, ist ein historisches Weingut im Gebiet von Bolgheri, das an der etruskischen Küste von Livorno bis Grosseto in der toskanischen Maremma liegt. Auf einer Gesamtfläche von ca. 2500 Hektar bewirtschaftet das Unternehmen derzeit 90 Hektar Rebfläche, von denen 75 Hektar ausschließlich der Produktion des Sassicaia gewidmet sind, der auf die Idee des Marchese Mario Incisa della Rocchetta zurückgeht, der einen großen Wein im Stil des Bordeaux schaffen wollte. Er zog in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf das toskanische Landgut und begann mit Experimenten, indem er einige bewurzelte Stecklinge französischer Rebsorten in einem Gebiet pflanzte, das ihm aus weinbaulicher Sicht bis dahin völlig unbekannt war, und er erkannte das Potenzial des Bolgheri-Gebiets und des Bodens, auf dem er die Stecklinge gepflanzt hatte, der einzigartige Eigenschaften in Bezug auf das Mikroklima aufwies, das den Gebieten von Graves und Bordeaux sehr ähnlich war, sowie einen steinigen Boden, einen Sassicaia, dem dieser außergewöhnliche Wein seinen Namen verdankt. Die Qualität des Produkts hat es dem Sassicaia ermöglicht, einen beispiellosen Rekord zu erzielen: Er ist der erste italienische Wein aus einem bestimmten Weinkeller, der eine reservierte DOC hat. Die Appellation Bolgheri Sassicaia gehört ausschließlich der Tenuta San Guido der Familie Incisa della Rocchetta: Die bestehenden Vorschriften zu diesem Thema sehen vor, dass das Produktionsgebiet von Bolgheri Sassicaia DOC auf das Landgut Sassicaia beschränkt ist und dass die Traubenmischung zu mindestens 80% aus Cabernet Sauvigno besteht.

AUSBAU Reift 15 Monate in französischen und zu einem kleinen Teil in amerikanischen Eichenfässern und reift vor der Freigabe weitere 3 Monate in der Flasche.