Hauner Hierà Rosè IGP 2021 Cl 75

Hauner Hierà Rosè IGP 2021 Cl 75

Die Leidenschaft für Önologie und Malvasia delle Lipari, als letzte Herausforderung eines intensiven Lebens voller Interessen. Mit diesem Geist begibt sich Carlo Hauner 1963 auf sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln; Vom Maler zum Designer von internationalem Ruhm begann er mit der Weinproduktion, nachdem er alte Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Keller faszinieren die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, der Hauners Malvasia auf den Tisch renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, USA, Großbritannien, Japan bringt. In den 1980er Jahren, mit dem Bau eines modernen Kellers, wurde die Produktion erweitert, neben dem Malvasia wurden der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello geboren, ein Produkt großer Abstammung, das in Barrique gereift ist. Seit 1996 führt sein Sohn Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen von Malvasia delle Lipari: Natur und Passita.

Kategorie: IGP Terre Siciliane

Alk.: 12,5 %

Trauben: Calabrese, Alicante und Nocera

Zucht: Spalier

Ernte: Kontrollierte Reifung

Weinbereitung: Sofortiges Abtropfen

Reifung: In Edelstahltanks

Verfeinerung: 4 Monate in der Flasche

Beschreibung: Wein mit starker Persönlichkeit dank des großzügigen Beitrags von Alicante. Hierà Rosé hat ein Geruchsprofil, das durch Noten von reifen roten Früchten gekennzeichnet ist, die gut mit frischeren balsamischen und mineralischen Noten kombiniert werden. Der Ansatz am Gaumen ist frisch und schmeichelnd, reich an Säure, die ihn durch den anhaltenden Mandel-Abgang begleitet.

Pairing: Köstlich als Aperitif, sein Körper, seine Struktur und sein aromatischer Reichtum passen hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu Tomatensauce, frischen Tomaten, Spaghetti mit Seeigeln und gebratenem Fisch.