Bodenbeschaffenheit: Vorherrschende Mergel und Sandsteine der Flyschoid-Formation aus dem Eozän, die einen felsigen Untergrund bilden, der bei seiner Umwandlung die für unser überwiegend hügeliges geografisches Gebiet charakteristische „Ponca“ bildet.

Hergestellt aus Trauben: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia

Alkoholgehalt: 13,5%.

Säuregehalt: 5,40 ÷ 5,60 ‰

Erwartete Lebensdauer des Weines: durchschnittlich 7-8 Jahre, in den besten Jahrgängen über 10 Jahre.

Verkostung: Vintage Tunina aus Sauvignon- und Chardonnay-Trauben mit Zusätzen von Ribolla Gialla, Malvasia und einem kleinen Anteil an einheimischem Süßwein.

Es ist zu betonen, dass es sich um eine echte Mischung handelt. Er hat eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aroma ist intensiv, breit, elegant und anhaltend, mit einem Hauch von Honig und Wildblumen. Er hat einen trockenen, weichen und sehr harmonischen Geschmack, der aufgrund seines besonders vollen Körpers außergewöhnlich lange anhält.
Er passt gut zu getrüffelten ersten Gängen, zu einer Vielzahl von Fischgerichten, vor allem gebraten und sautiert, aber auch zu weißem Fleisch. Seine Erinnerung an eine Begegnung mit einem mit Parmesankäse und Artischocken gefüllten Lachsbrot ist wunderbar. (Daniele Cernilli)

Anmerkung: Die ersten Versuche mit dieser Mischung gehen auf den Jahrgang 1973 zurück, und der erste Jahrgang, der unter diesem Namen und Etikett in den Handel kam, war der Jahrgang 1975.
Für diesen besonderen Verschnitt werden die besten Trauben ausgewählt, die spät, etwa zwei Wochen nach der normalen Ernte, auf einer Fläche von etwa 16 ha Weinbergen in Ronco del Fortino geerntet werden. Die Erziehungsformen sind guyot-cappuccina, mit 6000-7000 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 40-60 Doppelzentnern.
Der Name Tunina bezieht sich auf den ehemaligen Besitzer des Grundstücks, auf dem sich der ursprüngliche Weinberg befindet, und ist der ärmsten Geliebten Casanovas gewidmet, die eine Haushälterin in Venedig war und ebenfalls Tunina (Antonia) hieß.

Bereits 1976 von Luigi Veronelli als „Die Mennea der italienischen Weine“ bezeichnet, dann Wein des Jahres 1997 für den Gambero Rosso und Wein-Oscar 1998 für die italienische Sommeliervereinigung.

Abschließend zitieren wir aus einem Artikel von Cesare Pillon, der im Oktober 2000 in Civiltà del bere erschienen ist: „….ma the Vintage Tunina is exceptional in many other ways. Niemand hat dies bis heute erkannt, und doch ist es der außergewöhnlichste Meditationswein, den es gibt. Und zwar nicht in einem passiven Sinne (Wein zum Trinken beim Meditieren), sondern in einem aktiven Sinne: Es ist ein Wein, der zum Meditieren anregt….“.