Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale

Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale

Aus dem herrlichen Weingut Syrah, Vater des bekannten und geschätzten Kaid, wollte die Familie Alessandro nur anderthalb Hektar für die Produktion eines innovativen und erstaunlichen Weins auswählen, eine Synthese des Produktionsprojekts des Unternehmens, in dem sie perfekt sind verbinden Tradition und Innovation.

GESCHMACKSNOTEN

Farbe: Sehr intensives und tiefes Rubinrot, angereichert durch einen hellen und lebendigen Rand

Nase: Ein authentisches Kaleidoskop sanfter und feiner Noten von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche in Alkohol, dunkler Schokolade, Tabak, Nelken, schwarzem Pfeffer, mediterranem Peeling, die einem Bouquet von einzigartigem Charme Leben einhauchen

Geschmack: Mäßig süß, vollmundig, von außergewöhnlicher Komplexität und Beständigkeit, ein Wein, der seine außergewöhnliche Natur offenbart, indem er sich zunächst fast „auf Zehenspitzen“ präsentiert und den Gesprächspartner sofort mit seiner angeborenen unvergleichlichen Klasse erobert

TYP

Spätlese – DOC Sizilien – BIO

VIELFALT

100 % Syrah

BETRIEBSTEMPERATUR

14 – 16 ° C

EMPFOHLENES GLAS

Kleines, leicht bauchiges Glas, cognacartig

PAARUNGEN

Glücklich mit den feinen dunklen Schokoladen-Crus

Bodenart hügelig, lehmig und kalkhaltig mit mittlerer Skelettpräsenz

Höhe | 350 Meter über dem Meeresspiegel

Pflanzjahr | 2001, 2006, 2014

Produktionsbereich | Contrada Mandranova, Landschaft von Camporeale (PA)

Trainingssystem | Spalier mit Spornkordon

Pflanzen pro Hektar | 4.400

Ertrag pro Hektar | 35 Doppelzentner

Erntezeit | Zweite Oktoberdekade mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben

Mazeration | Etwa 8 Tage bei kontrollierter Temperatur

Alkoholische Gärung | 7 Tage bei 23-26°C im Stahltank, gestoppt

Alterung | 3 Monate im Stahltank

Flaschenreifung | 6-8 Monate bei kontrollierter Temperatur (18°C)