KI NO BI GO Kyoto Dry Gin 5th Anniversary Limited Edition

GESCHICHTE: Die Kyoto Distillery ist Japans erste handwerkliche Gin-Destillerie. Hergestellt in Kyoto, der historischen Hauptstadt, Symbol für Tradition, Geschichte, Kunst und Handwerk sowie Heimat des Sake. Die Dynamik von KI NO BI dreht sich alles um die Verbundenheit mit lokalen Handwerkern und Bauern: die Flasche, das Design, das legendäre Fushimi-Wasser, das Reisdestillat und die Botanicals. Der Herstellungsprozess ist sehr mühsam, inspiriert von einer manischen Suche nach Perfektion und dem Wunsch, den besten Gin der Welt zu produzieren.

PRODUKT: KI NO BI GO Kyoto Dry Gin ist eine limitierte Abfüllung zur Feier des 5. Jubiläums der ersten Edition von KI NO BI Kyoto Dry Gin. Der Name GO kommt vom japanischen „fünf“ und die 5th Anniversary Message „五 周年“ erscheint als Relief auf dem Etikett. Im Vergleich zur traditionellen Version wurde diese Sonderedition bei 50° für ein schärferes Profil abgefüllt. Außerdem wird das in der traditionellen Version verwendete Hinoki-Holz hier durch japanische Rotkiefer („akamatsu“) ersetzt.

PROFIL: Die Nase ist komplex und fruchtig mit Noten von frischem Yuzu und Sansho und einer Weichheit, die der weißen Schokolade von Gyokuro-Tee ähnelt. Am Gaumen hat er einen wunderbaren und süßen Einstieg, gefolgt von würzigen Noten von Sansho-Pfeffer, Akamatsu-Kiefernharz und Zitrusfrüchten. Der Abgang offenbart Noten von Ingwer und Zitrone mit Walduntertönen von Akamatsu und Wacholder.