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Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Rosso cl 75

49,50

Le Serre Nuove dell’Ornellaia wird mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt wie der Ornellaia und ist ein echter „Zweitwein“. Ein Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, der sofortige Annehmlichkeit und geschmackliche Komplexität mit bewährtem Alterungspotenzial verbindet.

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Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso

Le Serre Nuove dell’Ornellaia wird mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail hergestellt wie der Ornellaia und ist ein echter „Zweitwein“. Ein Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, der sofortige Annehmlichkeit und geschmackliche Komplexität mit bewährtem Alterungspotenzial verbindet.

KLIMA 2020

44% MERLOT

30% CABERNET SAUVIGNON

13% CABERNET FRANC

13% PETIT VERDOT

ALKOHOLGEHALT: 14,5 % VOL.

Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang mit einigen Nächten unter 0 °C gleich zu Beginn des Austriebs, in der letzten Woche des Monats. Die neu erblühten Triebe waren jedoch noch durch das Baumwollknospengewebe geschützt, was Frostschäden verhinderte. Der Rest des Frühjahrs war von allgemein warmem Wetter und normalen Niederschlägen geprägt, was eine regelmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte zwischen dem 20. und 25. Mai ermöglichte. Im Juni folgte auf eine heftige Regenperiode gegen Mitte des Monats eine sehr lange Trockenperiode, in der es bis Ende August kaum regnete und die Temperaturen sehr hoch waren. Die Reifezeit verlief gleichmäßig und zügig zwischen dem 20. und 25. Juli, als die Trauben in der prallen Sonne reiften. Ende August setzte Regen ein, der zu einem erheblichen Temperaturrückgang mit nächtlichen Tiefsttemperaturen von bis zu 13°C führte – ideale Bedingungen für die Reifung der Merlots. Sie wurden in nur zwei Wochen geerntet, um so viel Frische und Fruchtigkeit wie möglich zu bewahren, gerade rechtzeitig, um eine plötzliche Hitzewelle zu vermeiden, bei der das Thermometer bis zu 37 Grad anzeigte und den Zuckergehalt aller noch zu erntenden Sorten in die Höhe trieb, so dass wir bereits am 17. September mit der Ernte des Cabernet Franc und des Cabernet Sauvignon aus den jungen Weinbergen begannen. Gegen Ende September brachte eine Regenpassage schließlich wieder normale Wetterbedingungen, das von den Trauben aufgenommene Wasser senkte den Alkoholgehalt wieder auf normale Werte, so dass wir die Ernte von Cabernet Sauvignon und Petit Verdot am 3. Oktober abschließen konnten.

WEINBEREITUNG UND REIFUNG

Die Ernte erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten. Die Trauben werden vor und nach dem Abbeeren auf einem doppelten Sortiertisch sortiert und anschließend sanft gequetscht.

Die alkoholische Gärung des Serre Nuove erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 26-30°C, gefolgt von einer Mazeration von etwa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung begann in Stahlbehältern und wurde nach der Umfüllung in Barriques abgeschlossen.

Nach den ersten 12 Monaten wurde er verschnitten und dann erneut in die Barriques gefüllt, wo er weitere 3 Monate verbrachte.

VERKOSTUNG

Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 mit seiner gewohnt intensiven Farbe zeichnet sich in der Nase durch frische Noten von reifen roten Früchten aus, begleitet von einer lebendigen balsamischen Ader mit Anklängen von Zypressen und Eukalyptus.

Bei der Verkostung zeigt sich der Wein weich und seidig. Er füllt den Mund mit einer eleganten tanninhaltigen Textur und einem würzigen, schön anhaltenden Abgang.

Hersteller

Ornellaia

Format

0.75L

Weinnamen

GTIN

8032732223596

Origin Zone

Vitigni

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Gradazione Alcolica %

14.5

Geschenkverpackung

Nein

Annata

2020

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