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Leclerc Briant Champagne Brut Reserve Cl 75

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Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

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Beschreibung

Leclerc Briant Champagne Brut Reserve Cl 75

Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

Alles begann im Jahr 1872: Lucien Leclerc gründete die Domaine Leclerc in Cumières mit 2 Hektar Rebfläche. 1955 gründete Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacquleline Briant das heutige Maison in Epernay.

Das Unternehmen florierte viele Jahre bis zum plötzlichen Tod von Lucien Leclerc im Jahr 2010, als das Weingut das größte biodynamische Unternehmen in der Champagne ist. Zwei Jahre später verliebt sich ein amerikanisches Ehepaar in dieses historische Weingut und setzt sich für eine Wiedergeburt ein, die Lymphe und Persönlichkeit genau in ihren biodynamischen Ursprüngen und in absolutem Respekt für das Gebiet und die Produkte findet. Die Führung der Maison wird Frederick Zeimett anvertraut, der über langjährige Erfahrung in Moet und Pommery verfügt und von Hervé Jestin beraten wird, einem wahren Meister der Biodynamik und langjähriger Chef de Cave von Duval-Leroy.

Die Produkte haben alle sehr niedrige Dosierungen (außer Demisec natürlich) und das Ergebnis sind knackige, feine, reine, aber überraschend trinkbare Weine: weit entfernt von bestimmten unwahrscheinlichen biodynamischen Weinen. Das neue Management ist stets einer Tradition von Leclerc-Briant verpflichtet und konzentriert sich auf die Weinbereitung nach einzelnen Weinbergen, um Champagner mit einer starken Persönlichkeit zu erhalten: Les Selectiones Parcellaires. Der neueste ist der Brut Zéro Blanc de Meuniers von einer 1 Hektar großen Parzelle in Epernay. Leidenschaftliche und spannende Weine.

 

 

NAME
Champagner A.O.C.
VIELFALT
40% Pinot Meunier; 40 % Spätburgunder; 20 % Chardonnay
ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS
Weinberge von Hautvillers, Avenay, Epernay, Verneuil, Cramant und Montgueux, bestehend aus Gips und Ton
ERNTE
Handbuch
ERNTEZEITRAUM
September
WEINBEREITUNG
Gärung und Reifung für 8 Monate zu achtzig Prozent in Stahl und zu zwanzig Prozent in Barrique
ALTERUNG IN DER FLASCHE AUF HEFE
Mindestens zwanzig Monate auf der Hefe
ANALYTISCHE DATEN
12% Vol – Gesamtsäure 4,8 gr / l – pH 3 – Dosierung: 4 gr / l
Organoleptische Eigenschaften
AUSSICHT
strohgelbe Farbe mit silbrig-grünen Reflexen und gelben Reflexen.
PERLAGE
Fein und leicht. Visuelle Sensation kündigt einen frischen und reichen Wein an.
GERUCH
Elegant und präzise. Es erinnert an einen köstlichen Duft von Kuchen, Quittensauce, Pfirsichsirup, Toast. Es entwickelt sich mit Noten von Zeder, Johannisbeere, Ingwer und kandierter Birne.
GESCHMACK
Der Ansatz im Mund ist weich und frisch mit einem cremigen Aufbrausen. Der Wein entwickelt sich mit Zuversicht und Eleganz und erinnert an frisches Obst, gut unterstützt durch den Übergang in Holz, der Präzision und Weinigkeit verstärkt und die doppelte lehmig-kalkige Mineralität der Böden charakterisiert, aus denen diese Champagner geboren werden.
GASTRONOMISCHE KOMBINATION
Kaninchenrücken mit altem Senf, gegrilltes Thunfischsteak mit Sojasprossen und Wasabi-Mayonnaise-Sauce. Malga-Käse mittleren Alters

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Leclerc Briant

Format

0.75L

Origin Zone

Weinnamen

Gradazione Alcolica %

12

Annata

NV

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

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