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Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

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Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

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Beschreibung

Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

Alles begann im Jahr 1872: Lucien Leclerc gründete die Domaine Leclerc in Cumières mit 2 Hektar Rebfläche. 1955 gründete Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacquleline Briant das heutige Maison in Epernay.

Das Unternehmen florierte viele Jahre bis zum plötzlichen Tod von Lucien Leclerc im Jahr 2010, als das Weingut das größte biodynamische Unternehmen in der Champagne ist. Zwei Jahre später verliebt sich ein amerikanisches Ehepaar in dieses historische Weingut und setzt sich für eine Wiedergeburt ein, die Lymphe und Persönlichkeit genau in ihren biodynamischen Ursprüngen und in absolutem Respekt für das Gebiet und die Produkte findet. Die Führung der Maison wird Frederick Zeimett anvertraut, der über langjährige Erfahrung in Moet und Pommery verfügt und von Hervé Jestin beraten wird, einem wahren Meister der Biodynamik und langjähriger Chef de Cave von Duval-Leroy.

Die Produkte haben alle sehr niedrige Dosierungen (außer Demisec natürlich) und das Ergebnis sind knackige, feine, reine, aber überraschend trinkbare Weine: weit entfernt von bestimmten unwahrscheinlichen biodynamischen Weinen. Das neue Management ist stets einer Tradition von Leclerc-Briant verpflichtet und konzentriert sich auf die Weinbereitung nach einzelnen Weinbergen, um Champagner mit einer starken Persönlichkeit zu erhalten: Les Selectiones Parcellaires. Der neueste ist der Brut Zéro Blanc de Meuniers von einer 1 Hektar großen Parzelle in Epernay. Leidenschaftliche und spannende Weine.

 

NAME
Champagner A.O.C.

VIELFALT
60 % Pinot Nero, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier
ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS
Weinberge von Cumières, Hautvillers und Vernuil
ERNTE
Handbuch
ERNTEZEITRAUM
September
WEINBEREITUNG
Gärung und Reifung für 8 Monate im Stahltank
ALTERUNG IN DER FLASCHE AUF HEFE
8 Jahre

ANALYTISCHE DATEN
12% vol – Gesamtsäure 5,30 g/l – ph 3,03 – Dosage: 3 g/l

Organoleptische Eigenschaften
AUSSICHT
Brillante goldene Farbe mit hellen strohgelben Noten und lebhafter Bewegung der Blasen, die im Glas einen anhaltenden Schaumring auf der Oberfläche erzeugen und einen köstlich frischen und subtilen Wein ankündigen
PERLAGE
Die Perlage ist äußerst fein und elegant; Die Helligkeit, die er ausstrahlt, verleiht dem Champagner Fülle.
GERUCH
Die erste Sensation ist von großer Reife und Fülle, mit den Aromen von goldenen Pflaumen, Birnen, Mandeln, Zitronen und Orangenmarmelade mit einem Hauch von Erde und Rauch im Hintergrund. Nachdem der Wein mit Sauerstoff angereichert wurde, tauchen Noten unterschiedlicher Register auf, die an Kakao, Kaffee, geräucherten Tee, Geißblatt mit Tendenz zu Honig, Aprikosen, Feigen und Walnüsse erinnern.
GESCHMACK
Am Gaumen ist er frisch und gelehrig, mit einer weichen schaumigen Perlage, der Wein entwickelt sofort eine vollmundige Fruchtkonsistenz, unterstützt von einer leichten und angenehmen Säure von Zitrus- und Steinobst. Der mittlere Gaumen ist zwischen tonigen und mineralischen Nadelstreifennoten auf der einen Seite und einer samtigen und fühlbaren Cremigkeit auf der anderen Seite orchestriert. Die Persistenz ist lang und löst sich in einer angenehmen Rauheit auf, die auf die Herkunft dieses Weins und seine mögliche Kombination mit Speisen hindeutet.

GASTRONOMISCHE KOMBINATION
Extra Brut Millesimé ist ein reichhaltiger und verführerischer Champagner, der mit Charakter und Eleganz ausgestattet ist, um ihn zur idealen Kombination zu machen, um sowohl schmackhafte als auch delikate Speisen zu bringen, die sich hervorragend für „Meer- und Berggerichte“ eignen. Es wird empfohlen, ihn zwischen 10 ° und 14 ° C zu servieren.

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Leclerc Briant

Format

0.75L

Origin Zone

Weinnamen

Gradazione Alcolica %

12

Annata

2015

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

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