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Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

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Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

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Beschreibung

Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

Leclerc-Briant ist seit 2004 eine zertifizierte „domaine en biodynamie“ (die ersten Versuche hatten Anfang der 1950er Jahre begonnen).

Alles begann im Jahr 1872: Lucien Leclerc gründete die Domaine Leclerc in Cumières mit 2 Hektar Rebfläche. 1955 gründete Bertrand Leclerc mit seiner Frau Jacquleline Briant das heutige Maison in Epernay.

Das Unternehmen florierte viele Jahre bis zum plötzlichen Tod von Lucien Leclerc im Jahr 2010, als das Weingut das größte biodynamische Unternehmen in der Champagne ist. Zwei Jahre später verliebt sich ein amerikanisches Ehepaar in dieses historische Weingut und setzt sich für eine Wiedergeburt ein, die Lymphe und Persönlichkeit genau in ihren biodynamischen Ursprüngen und in absolutem Respekt für das Gebiet und die Produkte findet. Die Führung der Maison wird Frederick Zeimett anvertraut, der über langjährige Erfahrung in Moet und Pommery verfügt und von Hervé Jestin beraten wird, einem wahren Meister der Biodynamik und langjähriger Chef de Cave von Duval-Leroy.

Die Produkte haben alle sehr niedrige Dosierungen (außer Demisec natürlich) und das Ergebnis sind knackige, feine, reine, aber überraschend trinkbare Weine: weit entfernt von bestimmten unwahrscheinlichen biodynamischen Weinen. Das neue Management ist stets einer Tradition von Leclerc-Briant verpflichtet und konzentriert sich auf die Weinbereitung nach einzelnen Weinbergen, um Champagner mit einer starken Persönlichkeit zu erhalten: Les Selectiones Parcellaires. Der neueste ist der Brut Zéro Blanc de Meuniers von einer 1 Hektar großen Parzelle in Epernay. Leidenschaftliche und spannende Weine.

 

NAME
Champagner A.O.C.
VIELFALT
95% Chardonnay 5% Pinot Nero in Rot vinifiziert
ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS
Weinberge von Bisseuil, Montgueux, Les Riceys
ERNTE
Handbuch
ERNTEZEITRAUM
September
WEINBEREITUNG
Gärung und Reifung für 8 Monate in 80% Stahl und 20% Barrique
ALTERUNG IN DER FLASCHE AUF HEFE
Mindestens 24 Monate
ANALYTISCHE DATEN
12% vol – Gesamtsäure 4,95 gr / l – pH 3 – Dosierung: 3 gr / lt
Organoleptische Eigenschaften
AUSSICHT
Es ist flüssig und leuchtend. helle lachsrosa Farbe.
PERLAGE
Gut und lebendig. Die visuelle Sensation kündigt einen frischen und nuancierten Wein an.
GERUCH
Die erste Nase ist raffiniert und erinnert an weiche, tonige mineralische Aromen, Düfte von Mimosen und frischer Rose. Seine fruchtigen Noten erinnern an Pfirsich und Grapefruit. Später enthüllt er Aromen wie Zitrone, Apfel, Waldfrüchte mit erdigen Akzenten von Kalkmergel, umhüllt von frischem Baiser, zart hervorgehoben von Timut-Pfeffer.
GESCHMACK
Im Mund ist er frisch und flexibel mit einem cremigen Aufbrausen. Er entwickelt sich fruchtig und fleischig, unterstützt von einer Säure tonig-kalkiger Mineralität, die dem Champagner Eleganz und Einzigartigkeit verleiht. Das Gleichgewicht und die fruchtige Feinheit der Trauben werden durch eine Dosierung bewahrt, die es Ihnen ermöglicht, einen harmonischen und schmackhaften Fruchtabgang zu schätzen.
GASTRONOMISCHE KOMBINATION
Meeresfrüchte-Couscous, rote Fischsuppe, Entenpastete mit Ratafià-marinierten Pflaumen und Scottadito-Lammrippen

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Zusätzliche Informationen

Hersteller

Leclerc Briant

Format

0.75L

Origin Zone

Weinnamen

Gradazione Alcolica %

12

Annata

NV

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

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