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L’Ecrù Passito Lt. 0,5

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Bezaubert für die Harmonie von Aromen und Düften, Zitrusfrüchte für den Zibibbo und typisch für die mediterrane Macchia dank des kleinen Teils von Malvasia.

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Beschreibung

L ECRÙ PASSIONE DI SICILIA Klassifizierung: Passito IGT Terre Siciliane Rebsorte: Zibibbo Anbaugebiet: Agro di Trapani Borgo Guarini Art des Bodens: mittelgroße Mischung, die zu Lehmboden neigt Aus dem verwelkten Garten im Landgut Borgo Guarini wird L’Ecrù geboren, eine Rosine von ungewöhnlicher Finesse, die bereits im funkelnden Gold ihrer Farbe liegt. Bezaubert für die Harmonie von Aromen und Düften, Zitrusfrüchte für den Zibibbo und typisch für die mediterrane Macchia dank des kleinen Teils von Malvasia. Die Trauben der beiden einheimischen Rebstöcke, die sanft zum richtigen Verwelkungsgrad gebracht werden, machen diesen Passito mit einem absoluten, aber ausgewogenen Geschmack aus. Es offenbart sich durch das Wesen seiner innovativen Identität, die es in Sizilien unter den großen natürlichen Süßweinen einzigartig macht. In dieser Harmonie von Geschmack und Tradition wird die Gegenwart in den Schatten gestellt, um Platz für Erinnerungen und den verdienten Schlaf der Sinne zu lassen, der von der Aura der Perfektion, die nur die wertvollsten Trauben geben können, eingelullt wird. Verkostungsnotizen Farbe: intensives Goldgelb, das zu Bernstein neigt; Geruch: verfeinerter Duft von Orangenblütenhonig, kandierten Orangenschalen, getrockneten Feigen, Datteln, Pfirsich in Sirup, in perfekter Harmonie mit zarten Anklängen von Lorbeer, Zitronengras, Majoran, Salbei, Oregano und orientalischen Gewürzen; Gaumen: bezaubernde Textur, die sich fast wie ein „Flüstern“ entfaltet, mit der Klasse ihrer hohen Abstammung, Ausdruck der Wärme der sizilianischen Sonne, angereichert und durch subtile und tiefe Meeres- und fruchtige, streichelnde und störende Nuancen; Charakteristik: aristokratisch und zurückhaltend, es ist ein süßer und dynamischer Nektar von außergewöhnlicher Beharrlichkeit, süß und anmutig, duftend, allein zu schmecken, in seiner eigenen Intimität, sicher eines eleganten, autoritativen und sinnlichen Begleiters, niemals aufdringlich; Paarungen: Süße erfordert Süße und daher empfehlen wir, sie mit einem Apfelstrudel und frisch gebackenen Rosinen, Crème Brûee, Blätterteig mit Vanillecreme und einem schönen Orangentörtchen mit Lavendeleis zu kombinieren. Hervorragende Kombination mit Foie Gras und schmackhaftem Blauschimmelkäse.

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Firriato

Format

0,50L

Weinnamen

Annata

2017

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