Livio Felluga Friulano 2019 Friuli Colli Orientali Cl 75

Heute Friulano genannt, ist er der traditionelle friaulische Wein schlechthin, mit einer starken Persönlichkeit und Typizität.
Mit einer guten Struktur, mit einer harmonischen fruchtigen und mineralischen Komplexität offenbart er einen charakteristischen Nachgeschmack von Bittermandel

DATENBLATT

Rebsorte: Friulano

Bezeichnung: Friuli Colli Orientali

Bezeichnung: D.O.C.

Art des Geländes: Flysch aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs

Rebsorte: Friulano

Trainingssystem: Guyot

Abwehrmethoden: Integrierte Schädlingsbekämpfung mit kontrollierter Umweltbelastung.

Erntezeit: Dritte Septemberdekade.

Erfassungsmethode: Manuell

Weinbereitung: Die Trauben werden schonend entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend wird er sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Anschließend gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.

Reifung: Am Ende der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe gelagert. Der abgefüllte Wein wird in der Regel etwa zwei Monate in temperierten Räumen gelagert.

Sensorische Hinweise: Farbe: volles Gelb mit faszinierenden goldenen und grünen Reflexen

Bukett: elegant, intensiv, fesselnd. Der sortentypische Ausdruck von Zitrusfrüchten, Tomatenblättern und Mandeln wird durch fruchtige Noten von Stachelbeere, Aprikose, Kiwi und gelbem Pfirsich mit blumigen Noten von Zitrone, Jasmin, alter Rose und Zitrusfrüchten von Bergamotte und Zedernschalen verschönert. Fast zähflüssige Aromawahrnehmung in Intensität und Struktur.

Geschmack: umhüllend, komplex, lebendig. Sanfter Auftakt mit zunehmender Frische. Noten von reifem goldenen Apfel, getrockneten Früchten und Vanille verschmelzen mit balsamischen Noten von Salbei und Thymian. Angenehme Tanninstruktur und gute Nachhaltigkeit mit typischer leicht bitterer Note im Abgang und Zitrus-Nachgeschmack.

Kombinationen: Traditionell als Aperitif, passt er perfekt zu Rohschinken, Salami und Würsten im Allgemeinen; es begleitet auch angenehm Fischgerichte, frischen und fetten Käse.

Serviertemperatur: 12 – 14 °C