Livio Felluga Pinot Grigio 2021 Cl 75

Diese berühmte Rebe stammt von einer Knospenmutation des Pinot Noir ab und findet, da sie kühle Klimazonen bevorzugt, ihren idealen Lebensraum in den Hügeln.
Die Vinifikation von Livio Felluga verleiht dem Wein Finesse und Eleganz, wobei die subtilen kupferfarbenen Reflexe erhalten bleiben, die seine Farbe unverwechselbar charakterisieren.
Es ist sicherlich der bekannteste friaulische Wein der Welt.

DATENBLATT
Rebsorte: Grauburgunder

Bezeichnung: Friuli Colli Orientali

Bezeichnung: D.O.C.

Art des Geländes: Flysch aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs

Rebsorte: Grauburgunder

Trainingssystem: Guyot

Abwehrmethoden: Integrierte Schädlingsbekämpfung mit kontrollierter Umweltbelastung

Erntezeit: Erste Septemberdekade

Erfassungsmethode: Manuell

Weinbereitung: Die Trauben werden schonend entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend wird er sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Anschließend vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.

Reifung: Am Ende der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe gelagert. Der abgefüllte Wein wird in der Regel etwa zwei Monate in klimatisierten Räumen gelagert.

Sensorische Hinweise:
Farbe: helles Gelb mit rosa und kupferfarbenen Reflexen

Bukett: komplex, kraftvoll, einhüllend. Reichhaltiges und facettenreiches Bouquet: Der blumige Beitrag von Orangenblüte, Gänseblümchen und weißer Glyzinie entwickelt sich zu Noten von reifen Früchten mit Aprikose, Perkoka, weißer Melone und gelbem Pfirsich. Süße Empfindungen von Pudding und Crème Brûlé werden durch die Frische von Zitrusfrüchten gut ausbalanciert.

Geschmack: voluminös, knackig, kompakt. Voll und progressiv. Der Auftakt ist komplex und samtig, frisch und einhüllend. Hervorragende aromatische Korrespondenz am Gaumen, wir finden Ananas, Melone, Nashi-Birne, gelben Pfirsich und süße Gebäcknoten, die durch eine schöne Frische und einen angenehmen Geschmack bereichert werden. Der Abgang ist frisch, straff und sehr anhaltend mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und weißen Früchten

Kombinationen: Besonders geeignet für Fischgerichte, Vorspeisen mit Schalentieren, Risottos und Gemüsekuchen.

Serviertemperatur: 12 – 14 °C