Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Riserva 2019 Cl 50
Die Leidenschaft für die Önologie und den Malvasia delle Lipari als letzte Herausforderung eines intensiven Lebens voller Interessen. In diesem Geist begann Carlo Hauner 1963 sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln: Vom Maler zum international anerkannten Designer, begann er mit der Weinproduktion, nachdem er die alten Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Weinkeller faszinierten die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, und brachten den Haunerschen Malvasier auf die Tische renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, den Vereinigten Staaten, Großbritannien und Japan. In den 1980er Jahren wurde die Produktion mit dem Bau eines modernen Weinkellers erweitert, und neben dem Malvasia entstanden der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello, ein in Barriques gereiftes Produkt mit großer Tradition. Seit 1996 leitet sein Sohn Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen des Malvasia delle Lipari: naturbelassen und passita.
Merkmale:
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%.
Aufzucht: Spalier
Ernte: Spät und 30/40 Tage lang trocknend auf ‘Cannizzi’.
Weinbereitung: 40 Tage im Barrique
Reifung: Barrique
Reifung: 8 Monate in der Flasche
Beschreibung: Großer Glanz von echtem Goldgelb-Grün. Hervorragende Konsistenz mit satten, festen, schweren Bögen. Die vorbildliche Nase, die Weinbereitung und der Ausbau im Holz haben beeindruckende Tertiäraromen entwickelt. Es gibt eine deutliche Note von Honig und überreifen Aprikosen. Im Mund fne und umhüllend, fast salzig. Perfektes Gleichgewicht mit mandelartigem, anhaltendem Abgang.
Passt zu: Meditationswein oder trockenem Gebäck.
Verkostungsnotizen:
Großer Glanz für diesen goldenen Passito. Ausgezeichnete Konsistenz mit Noten, die durch die Reifung im Holz entstanden sind und beeindruckende Tertiäraromen entwickelt haben. Es gibt eine deutliche Note von Honig und überreifen Aprikosen. Im Mund fein und umhüllend, fast salzig. Perfekt ausbalanciert mit einem mandelartigen, anhaltenden Abgang
Alc: 13,5%.
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