Murgo Brut Rosato Spumante 2021 Cl 75
€21,90
Der Murgo Brut Rosato ist ein Schaumwein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der sich damit rühmt, der erste Brut zu sein, der aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird. Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die sich aus dem Terroir ergeben, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden.
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Murgo Brut Rosato Spumante 2021 Cl 75
Abbeeren der vor der vollen Reife geernteten Trauben und Mazeration bei 29°C für 24 Stunden. Temperaturkontrollierte Gärung bei 16°-18°C mit ausgewählten Hefen. Reifung in Edelstahltanks für 8 Monate, während derer die malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfindet. Die Schaumbildung erfolgt im späten Frühjahr, nach einer guten Entwicklung des Grundweins. Die Gärung in der Flasche dauert zweieinhalb Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Die so entstandenen Flaschen reifen im unterirdischen Keller in großen Körben für mindestens 24-30 Monate nach der Abfüllung auf der Hefe. Der Umzug erfolgt in Puppenstuben, die anderthalb Monate lang zweimal pro Woche umgestellt werden. Es folgen die Degorgiatur und die Dosierung, die dem Wein mehr Geschmeidigkeit verleihen und gleichzeitig seine Eigenheiten bewahren. Nach dem Degorgieren ruht der Wein mindestens einen Monat lang, bevor er in den Handel kommt.
| Qualifizierung | Spumante VSQ Klassische Methode Brut Rosé |
|---|---|
| Rebsorten | Nerello Mascalese 100 % |
| Land | Sande vulkanischen Ursprungs |
| Höhe | 500m. Höhe |
| Durchschnittserträge | 50-60 hl/ha |
| Aufzucht | Spalier |
| Protokolle | 4.500 Pflanzen/ha |
| Alkoholischer Grad | 12,5% Vol. |
| Fester Säuregehalt | 6-7 g/l |
| Restliche Zuckerarten | <8 g/l |
| Sammlung | Manuell in Kunststoffkisten vor der Vollreife hergestellt |
| drücken. | Entstielen, kurzes Einmaischen in pneumatischen Pressen und schonendes Pressen |
| Dekantierung | Muss in isolierten Tanks gekühlt und umgeschüttet werden |
| Gärung | In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14°) für ca. 20 Tage |
| Veredelung | In Edelstahltanks für 7-8 Monate |
| Veredelungsflasche | Zwischen 2,5 und 3 Jahren auf der Hefe |
| remouage | Mit Gyropaletten |
| Möglichkeiten | >5 Jahre nach der Degorgierung. |
| Erste Produktion | Weinlese 2004 |
| Jährliche Produktion | 25.500 Flaschen 0,75 l |
| Farbe | Alte Rose, gute Intensität |
| Perlage | Startklar |
| Blumenstrauß | Zarte Noten von Himbeeren und Ätna-Kirschen, Haselnuss und Hefegeschmack |
| Geschmack | Rote Früchte, Hagebutten, Granatapfel, mineralisch, fein, gute Intensität und Ausdauer |
| Paarungen | Thunfischtartar, Spaghetti mit Seeigel |
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Murgo |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Geschenkverpackung | Nein |
| GTIN | 8028167000246 |
| Weinnamen | |
| Origin Zone | |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
| Annata | 2021 |
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