Murgo Brut VSQ 2021 Schaumwein Cl 75

Murgo Brut VSQ 2021 Schaumwein Cl 75

Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die sich aus dem Terroir ergeben, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der den Rekord hält, der erste Schaumwein aus Nerello Mascalese Trauben zu sein.

Die Trauben werden vor der vollen Reife geerntet und sanft gepresst, um den Farbentzug aus den Schalen zu minimieren. Nach dem Dekantieren gärt der gewonnene Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (16°C). Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa acht Monate lang in Stahltanks, bevor er in der Regel im zeitigen Frühjahr nach der Weinlese eingeschäumt wird. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein für mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe. Die Dosierung erfolgt mit Wein aus der gleichen Charge und einer kleinen Menge Zucker, um den Säuregehalt des Weins auszugleichen. Seit seiner ersten Produktion im Jahr 1989 hat der Nerello ein großes Potenzial für die Herstellung von Schaumweinen gezeigt.

Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und andere Elemente des Terroirs tragen dazu bei, dass dieser Wein viel Charakter, Finesse und Eleganz besitzt. Die bemerkenswerte Struktur und Persistenz sind auf die verwendeten roten Trauben zurückzuführen. Die feine Perlage ist vielmehr das Ergebnis einer langsamen Reifung auf dem Hefesatz.