Tenuta delle Terre Nere Guardiola Etna Rosso DOC 2019

Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019

Hauptmerkmale:

• Name: Etna Rosso D.O.C. Guardiola 2019
• Erzeugungsgebiet: Gemeinde Castiglione di Sicilia
• Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
• Erweiterung der Weinberge: 1,5 Hektar
• Produktion: weniger als 50 Doppelzentner pro Hektar
• Boden: Vulkanisch, gemischt und mager, mit Sand und basaltischem Schotter
• Exposition: Nordhang des Ätna auf 850-900 Metern über dem Meeresspiegel.
• Alter der Weinberge: 50 bis 70 Jahre
• Jährliche Produktion: 5.000 Flaschen

Beschreibung: Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019 ist ein Ätna Rosso D.O.C., der die vulkanische Seele der Weinberge in der Gemeinde Castiglione di Sicilia in sich trägt. Dieser Cru zeichnet sich durch die größte Höhe aus, zwischen 800 und 1.000 Metern, und erstreckt sich bis zur äußersten Grenze der D.O.C.. Die mageren Böden, die hauptsächlich aus vulkanischem Sand, basaltischem Schotter und Spuren von Asche bestehen, verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität, während die Höhenlage den Säuregehalt und die mageren Böden die Tannine verstärken.

Der Guardiola gilt als der verschlossenste und schwierigste Wein des Kellers, ist aber gleichzeitig ein Favorit. Seine Intensität, Spannung und strenge Mineralität machen ihn zu einem Wein von großer Kraft und Originalität. Er braucht Zeit, um sich zu entspannen und sich voll zu entfalten: Die Tannine werden weicher, aber die Autorität und die Kraft bleiben erhalten.

Empfohlene Kombinationen: Guardiola passt gut zu Gerichten mit kräftigem und komplexem Geschmack, wie Schmorbraten, Eintöpfen, Kaninchen alla cacciatora, Zibetkaninchen, Finanziera, gebratener Leber am Spieß, Würstchen und Bohnen all’uccelletto.

Der Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019 verkörpert die Authentizität und Exzellenz der Ätna-Weine und bringt die einzigartige Essenz des vulkanischen Gebiets auf den Tisch.