Palmento Costanzo Ätna Weißwein Contrada Cavaliere 2019 Cl 75

Palmento Costanzo Ätna Weißwein Contrada Cavaliere 2019 Cl 75

Ein Familienunternehmen, das nach dem Restaurierungsprojekt eines alten Mühlsteins aus dem 19. Jahrhundert im Jahr 2010 von Mimmo und Valeria Costanzo gegründet wurde, die auf 14 Hektar Land, von denen zehn dem Weinbau gewidmet sind, am Fuße des Ätna (Nordseite) stehen. , Produzieren Sie Weine auf Basis einheimischer Trauben: Nerello Mascalese, Nerello Cappo, Carricante und Catarratto.

Ein Weinkeller mit modernem Geist und Liebe zum Detail, der in eine innovative Verpackung fließt, das multisensorische Etikett, zusätzlich zum Bild des Vulkans, wird dank eines vollständig bedruckbaren Materialpigments hergestellt, das aus dem Staub des Ätna gewonnen wird.
Alle Reben werden nur in einem biologischen Regime angebaut, das sowohl im Anbau als auch in der Produktion zertifiziert ist.

Contrada Cavaliere 2019 – Ätna Bianco Doc

Produktionsgebiet: Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia, Ätna.
Ausrichtung: Süden.
Höhe: 950 m. slm
Boden: Vulkansand; Kiesel und effusive Felsen.
Trauben: 100% Carricante.
Trainingssystem: kleiner Baum, der von Kastanienstangen getragen wird. Pflanzen bis 100 Jahre alt.
Stämme / Ha: im Durchschnitt 8000 Pflanzen / Ha.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 40 Doppelzentner
Lese: Manuell, mit Selektion am Rebstock, Anfang Oktober.
Weinbereitung: Sanfte Pressung und Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen.
Reifung: 12 Monate in Stahl und Tonneaux in Kontakt mit der Feinhefe und 8 Monate in der Flasche.