BIO
Palmento Costanzo Ätna Rosso Mofete 2020 Cl 75
€19,00
Trauben: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
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Palmento Costanzo Ätna Rosso Mofete 2020 Cl 75
Ein Familienbetrieb, der nach der Restaurierung eines alten Palmento aus dem 19. Jahrhundert im Jahr 2010 von Mimmo und Valeria Costanzo gegründet wurde, die auf 14 Hektar Land, von denen zehn Hektar mit Reben am Fuße des Ätna (Nordhang) bepflanzt sind, Weine aus einheimischen Trauben herstellen: Nerello mascalese, Nerello cappuccio, Carricante und Catarratto.
Eine Weinkellerei mit modernem Geist und Liebe zum Detail, die sich in innovativen Verpackungen niederschlägt. Das multisensorische Etikett besteht neben dem Bild des Vulkans aus einem vollständig bedruckbaren Material, das aus dem Staub des Ätna gewonnen wird.
Alle Rebstöcke werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet und sind sowohl für den Anbau als auch für die Produktion zertifiziert.
Merkmale: Rubinrote Farbe. Bouquet: tief und reichhaltig mit Noten von roten Früchten, Anklängen von Graphit, Vulkanstaub und Balsamico. Geschmack: einhüllend, mit samtigen Tanninen, imposant und lang, mit einem zarten und angenehm würzigen Abgang.
Anbaugebiet: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna | Nordlage.
Trauben: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
Boden: schwarze und braune vulkanische Sande, Geröll und Ergussgestein.
Erziehungssystem: Schössling auf Kastanienpfählen. Pflanzen, die bis zu 30 Jahre alt sind.
Stümpfe/Ha: im Durchschnitt 8000 Pflanzen/Ha.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner.
Ernte: per Hand, zweite zehn Tage im Oktober.
Weinbereitung: Gärung in Edelstahl mit ausgewählten einheimischen Hefen. Vollständig durchgeführte malolaktische Gärung.
Reifung: 50% 12 Monate in Stahl und 50% 12 Monate in großen Eichenfässern. 12 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Degustation: Von hellrubinroter Farbe, präsentiert er ein Bouquet mit deutlichen Noten von roten Früchten und einer leichten Würze, begleitet von Anklängen an vulkanische Asche. Am Gaumen ist er frisch mit süßen Tanninen und einem würzigen Abgang.
Serviertemperatur: 16-18°C.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Palmento Costanzo Ätna Weißwein |
|---|---|
| Weinnamen | |
| Annata | 2020 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Format | 0.75L |
| Origin Zone | |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
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