BIO
Palmento Costanzo Ätna Rosato Mofete 2022
€19,00
Neretto Mascalese 100%ig
Verfügbarkeit: 18 vorrätig
Palmento Costanzo Ätna Rosato Mofete 2022 Cl 75
Ein Familienbetrieb, der nach der Restaurierung eines alten Palmento aus dem 19. Jahrhundert im Jahr 2010 von Mimmo und Valeria Costanzo gegründet wurde, die auf 14 Hektar Land, von denen zehn Hektar mit Reben am Fuße des Ätna (Nordhang) bepflanzt sind, Weine aus einheimischen Trauben herstellen: Nerello mascalese, Nerello cappuccio, Carricante und Catarratto.
Eine Weinkellerei mit modernem Geist und Liebe zum Detail, die sich in innovativen Verpackungen niederschlägt. Das multisensorische Etikett besteht neben dem Bild des Vulkans aus einem vollständig bedruckbaren Material, das aus dem Staub des Ätna gewonnen wird.
Alle Rebstöcke werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet und sind sowohl für den Anbau als auch für die Produktion zertifiziert.
Erzeugungsgebiet: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna.
Exposition: Norden.
Boden: vulkanische Sande; ausschließlich Steine und Felsen.
Trauben: Nerello Mascalese 100%.
Ausbildungssystem: Busch mit Pfählen
Kastanie. Pflanzen, die bis zu 30 Jahre alt sind.
Stämme/Ha: im Durchschnitt 7000 Pflanzen/Ha.
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner.
Ernte: manuell, Mitte September.
Weinbereitung: 8 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung
gefolgt von der Gärung im Stahl mit einheimischen Hefen.
Reifung: 4 Monate in Stahltanks in Kontakt mit feinem Hefesatz
und 2 Monate in der Flasche.
Verkostung
Von leuchtend zartrosa Farbe, präsentiert er ein elegantes Bouquet von Walderdbeeren, Veilchen und Noten von Thymian und Salbei. Im Mund hat er eine angenehme Mineralität, Frische und Ausdauer.
| Hersteller | Palmento Costanzo Ätna Weißwein |
|---|---|
| Weinnamen | |
| Annata | 2022 |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Format | 0.75L |
| Origin Zone | |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
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