Vinisola Shalai Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP cl 75
€20,50
Ein Schaumwein, der nur aus Zibibbo-Trauben hergestellt wird, reich an den Düften, dem Meer und der Sonne von Pantelleria, mit dem ganzen Duft von Zibibbo, mediterranen Früchten und Zitrusfrüchten.
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Vinisola Shalai Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP
Ein Schaumwein, der nur aus Zibibbo-Trauben hergestellt wird, reich an den Düften, dem Meer und der Sonne von Pantelleria, mit dem ganzen Duft von Zibibbo, mediterranen Früchten und Zitrusfrüchten.
Ausgewogen und warm, erfüllt er schon beim ersten Schluck Herz und Sinne mit tiefer und befriedigender Freude. Shalai ist der sizilianische Dialektausdruck für das Gefühl intensiver Erfüllung und tiefen Genusses, der das natürliche Recht eines jeden Menschen mit Geschmack sein sollte.
Weintrauben : Zibibbo
Gebiet: Pantelleria
Bezeichnung: Pantelleria g.U. – Moscato spumante
Trauben: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Produktionsgebiet: Pantelleria
Bodenbeschaffenheit: vulkanischer, sandiger Boden alluvialen Ursprungs mit Bimsstein
Durchschnittliche Höhe der Weinberge: 200 m über dem Meeresspiegel (von 50 bis etwa 350)
Produktion pro ha: 40/50 Doppelzentner
Traubenertrag in Wein: maximal 70%
Pflanzen pro Hektar: 2.500
Anbau: Pantelleria-Kriechstrauch, von Hand angebaut
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50/60 Jahre
Erntezeit: Ende August, erste zehn Tage im September
Weinbereitung: Handlese der Trauben in Kisten, Abbeeren, Mazeration bei kontrollierter Temperatur
bei 20° von 24 bis 72 Stunden, sanfte Pressung und erste Gärung in Stahlsilos.
Anschließend wird der Wein in einen Autoklaven gegeben.
Schaumbildung: Re-Fermentation in Autoklaven
Reifung/Veredelung: 6 Monate lang im Autoklaven
Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb mit pastellgrünen Reflexen
Aroma: Charakteristisch für Zibibbo-Trauben, mediterrane Blumen, Zitrusfrüchte, mit Noten von weißem Pfirsich und Salbei
Geschmack: Süßlich-aromatisch, würzig mit einem vollen und anhaltenden Nachgeschmack und einem angenehmen Abgang
von gegrilltem Brot
Alkohol: 11% vol.
Zucker: 36 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,5 g/l
Jahresproduktion in hl: 24
Langlebigkeit: 4 Jahre
Serviertemperatur: 8 Grad
Paarungen: Vorspeisen aus rohem Fisch und Crudités, perfekt zu Austern, Bräutigam der Desserts.
Großartig in allen Momenten der Freude.
Sprudelmethode: Martinotti – Charmat, die die Eigenschaften von Fruchtigkeit und Frische hervorhebt
und die Aromatik der Rebsorte Zibibbo.
| Format | 0.75L |
|---|---|
| Weinnamen | Moscato di Pantelleria / Passito di Pantelleria / Pantelleria |
| GTIN | 8051070858024 |
| Origin Zone | |
| Hersteller | Vinisola |
| Annata | 2022 |
| Vitigni | Zibibbo |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
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