Passito Di Pantelleria Ben Ryè Donnafugata 2020 ml 375
Ben Ryé 2020 hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Mit einem sehr intensiven Bouquet, das von fruchtigen Noten von Aprikose und Schärfe von kandierte Orangen, zu Andeutungen von Mediterrane Macchia. Im Mund zeigen sich fruchtige Noten und Anklänge von aromatische Kräuter, kombiniert mit süßen Nuancen von Honig. Intensiv und anhaltend, mit einer außergewöhnlichen Bilanz zwischen Frische und Süße, Ben Ryè ist ein Passito di Pantelleria betörend, zu den meistgeschätzten Süßweinen der Welt.
Am Tisch
mit karamellisierter Ente, Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber, trockenem Gebäck und charakteristischer Schokolade. Außergewöhnlich für sich allein, als Meditationswein
Ausgezeichnet bei 14°C°.
Meteorologisches Jahr
2020
Ernte
Handlese in Kisten mit sorgfältiger Traubenauswahl im Weinberg.
Ertrag pro Hektar
40-50 q
Weinbereitung
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern; dem gärenden Most werden – mehrmals – handgepflückte und ausgewählte Sultaninen zugesetzt. Während der Mazeration geben die Sultaninen ihre außergewöhnliche Süße, Frische und ihr ganz persönliches Aroma ab.
Verfeinerung
8 Monate im Tank und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Zuckerrückstände
192 g/l
Alkohol und analytische Daten
Alkohol: 14,27%.
Gesamtsäuregehalt: 7,5 g/l
pH-Wert: 3,88
Langlebigkeit
Über 30 Jahre.
Erster Jahrgang
1989
Bewertungen
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