Passobianco 2020 IGT Terre Siciliane Franchetti Weine

Passobianco 2020 IGT Terre Siciliane Franchetti Weine

Im Gegensatz zu den meisten Weißweinen des Ätna, die in der Regel aus der einheimischen Carricante-Traube hergestellt werden, wird der Passobianco aus reinem Chardonnay erzeugt. Nach seiner Ankunft auf dem Ätna pflanzte Andrea Franchetti 4 Hektar Chardonnay auf den steilen Terrassen der Contrada Guardiola zwischen 850 und 1000 m Höhe an, wo der lockere, tiefgründige Boden aus Lavaasche mit hohem Mineralgehalt besteht.

Die Weinlese wird Tag für Tag, Pflanze für Pflanze, sorgfältig durchgeführt, wobei die Trauben verkostet werden, um die volle und gleichmäßige Reife aller Trauben zu gewährleisten, wobei pro Tag nur kleine Teile des Weinbergs geerntet werden und die Ernte mehr als zwei Wochen dauert. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, aber frischer Wein, brillant und facettenreich. Seine Komplexität ist auf die Kombination der besonderen Lichtverhältnisse, der Temperaturschwankungen, der großen Höhe und des vulkanischen Geländes zurückzuführen, die es nur am Ätna gibt. Der Chardonnay ist gut an diese Bedingungen angepasst und entwickelt sich mit der Zeit zu einem Wein mit großem Alterungspotenzial, der den großen Weißweinen aus dem Burgund in nichts nachsteht.

Der erste Jahrgang wurde 2007 produziert und ab 2014 beschloss man, ihn zwei Jahre lang reifen zu lassen, bevor man ihn auf den Markt brachte.

Der Sommer 2020 wurde durch Regenfälle und allgemein schlechtes Wetter stark gemildert; Ende Juli kehrte die Hitze zurück, bis es am 10. August und schließlich Anfang September regnete. Später, nachdem die weißen Kübel gegoren waren und alle am Strand mit dem majestätischen Berg in der Sonne lagen, kam der Regen, begleitet von Hagel; ein Nordwind wehte die ganze Nacht und am ersten Oktober brach die erwartete Kälte über die Städte und Dörfer herein. Etwa einen Monat lang blieb der Himmel klar, und am 14. Oktober begannen alle roten Trauben zu reifen. Der erste, der in den Keller kam, war der Cesanese d’Affile, der empfindlicher auf die Temperaturen von Anfang bis Mitte Oktober reagiert. Es war der 24. Oktober, als nach mehreren Verkostungen im Weinberg auch der Petit Verdot seine Reife erreichte: Die Trauben brachten Aromen von orientalischen Gewürzen und eine Mischung aus knackigen roten Früchten mit sich, die in der Morgendämmerung des 26. Oktobers ihr maximales Gleichgewicht im Mund erreichten, so dass man noch mehr Traubenleser aus den Nachbarländern herbeirufen musste, um diesen Moment nicht zu verpassen.