Pietradolce Archineri Ätna Bianco DOC 2019 cl 75

Pietradolce Archineri Etna Bianco DOC 2019 von Pre-Phylloxera Vineyards

Am Nordhang des Ätna erstreckt sich Pietradolce über 20 Hektar, aufgeteilt in die Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito, die sich auf einer Höhe zwischen 700 und 950 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Darüber hinaus besitzt das Unternehmen auf der Ostseite weitere 2 Hektar in 850 m Höhe in Contrada Caselle, in der Nähe des Dorfes Milo.
Aus eher steinigen, leichten, sandigen Lehmböden, die reich an Mineralien sind, entstehen Weine, die die Seele und Lebendigkeit des Vulkans lebendig halten. Die unterschiedliche mineralische Zusammensetzung des vulkanischen Bodens in den verschiedenen Parzellen ermöglicht es, unverwechselbare Weine zu erzeugen, die ihr Terroir getreu zum Ausdruck bringen. Das Unternehmen baut nur einheimische Rebsorten an, die Protagonisten seiner Geschichte: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. Die Weinberge bestehen überwiegend aus 90 bis 130 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage, die mit großer handwerklicher Sorgfalt nach dem für die Weinbaulandschaft des Ätna typischen Alberello-System gepflegt werden. Die Identität des Weinguts macht es zu einer natürlichen Entscheidung, Qualität vor Quantität zu stellen und nur die autochthonen Trauben des Ätna zu bevorzugen, um feine Weine aus seinem Gebiet zu produzieren.

Klassifizierung: Denominazione di Origine Controllata.
Erzeugungsgebiet: Osthang des Ätna. Höhe: 850 m ü.d.M.

Rebsorte: Carricante.
Boden: sandiger Lehm mit viel Skelett.
Erziehungssystem: 100- bis 120-jähriger Pre-Phylloxera-Sprössling.

Ernte: zweite zehn Tage im Oktober.

Weinbereitung: manuelle Weinlese. Sanftes Pressen.
Alterung: Stahl
Alkoholgehalt: 13,5% vol.