Pietranera Marco de Bartoli 2022 Pantelleria g.U. Weiß
€24,00
Pantelleria -DOP Weiß
Sorten: Zibibbo 100% (im Busch gezogen)
Alkoholgehalt (% Vol): 11,50 Gebiet: C. da Cufurà und C. da
Girlande, Insel Pantelleria, (TP)
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Pietranera Marco de Bartoli 2022 Pantelleria g.U. Weiß
Pantelleria. Pionier in einem fremden Land
Eine unbestrittene Natur, ‚ruppig‘ vielleicht wie Marco. Aber er war der erste, der erkannte, dass durch die Vinifizierung der Zibibbo-Trauben, die in dem am stärksten nach Norden ausgerichteten Gebiet in C. da Cufurà und C. da Ghirlanda angebaut werden, ein trockener Weißwein mit ausgeprägten mineralischen Noten, aromatisch, intensiv und komplex hergestellt werden kann.
Wie und wann die Pietranera.
Passt gut zu Meeresfrüchten und Fischtartar,
Austern, Meeresfrüchte-Crudités.
Bei 12-14 °C servieren
TECHNISCHES DATENBLATT
Denominierung:
Pantelleria -DOP Weiß
Sorte: 100% Zibibbo (im Busch gezüchtet)
Alkoholgehalt (% Vol): 11,50 Gebiet: C. da Cufurà und C. da
Girlande, Insel Pantelleria, (TP)
Weinbergsfläche (ha): 3
Alter des Weinbergs: über 60 Jahre
Boden: vulkanisches, hügeliges Terrain
Erziehungssystem: Pantelleria-Setzling, 2.500 Rebstöcke pro Hektar
Säuregehalt: 5,85 Restzucker: < 1,5 pH: 3,28 SO2 gesamt: 30 mg/l
Ernte: erste Woche im September Ertrag pro Hektar (q): 50
Weinbereitung: Nach einer strengen manuellen Auslese werden die Trauben entrappt und sanft eingemaischt, um eine etwa 24-stündige Kaltmazeration einzuleiten. Nach dem sanften Pressen wird der Most 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur dekantiert. Der geklärte Teil wird mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren.
Reifung: 9 Monate in Stahlfässern Anzahl der produzierten Flaschen: 18.000
Erster Jahrgang: 1989
Passt zu: Passt zu Meeresfrüchten, Fischtartar, Austern, Crudités von
Meer. Bei 12-14 °C servieren
| Weinnamen | Moscato di Pantelleria / Passito di Pantelleria / Pantelleria |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Hersteller | Marco de Bartoli |
| GTIN | 0634065574208 |
| Gradazione Alcolica % | 11.5 |
| Origin Zone | |
| Vitigni | Zibibbo |
| Annata | 2022 |
