Pisco Porton Mosto Verde Torontel cl 70
€62,00
Die
Pisco Portón
wird auf der Hacienda La Caravedo in Ica, Peru, hergestellt.
Die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie Amerikas stammt aus dem Jahr 1684.
4 vorrätig
Pisco Porton Mosto Verde Torontel cl 70
Die
Pisco Portón
wird auf der Hacienda La Caravedo in Ica, Peru, hergestellt.
Die älteste noch in Betrieb befindliche Destillerie Amerikas stammt aus dem Jahr 1684. Hier werden traditionelle Methoden zur Herstellung des Destillats beibehalten, ohne den Einsatz von Elektrizität oder modernen Maschinen.
Die Trauben werden in großen Holzpressen gepresst und die Kanäle nutzen die natürliche Schwerkraft, um die Flüssigkeit von einer Stufe des Prozesses zur nächsten zu befördern. Die verwendeten Rebsorten werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt: aromatische und nicht-aromatische.
Zur ersten Gruppe gehören die Sorten Italia, Moscatel, Albilla und Torontel. Zu den nicht aromatischen Sorten gehören Negra Criolla, Mollar, Uvina und Qebranta, wobei letztere im Ica-Tal am weitesten verbreitet ist.
Handwerksmeister Johny Schuler wendet für jede Referenz drei verschiedene Bearbeitungsmethoden an. Für den Mosto Verde wird eine diskontinuierliche Destillation durchgeführt, ohne dass der Most seine Gärung abgeschlossen hat. Qebranta ist der Single Malt von Pisco, für den nur die gleichnamige Sorte verwendet wird.
Acholado ist eine Mischung aus aromatischen und nicht-aromatischen Sorten. Es werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe hinzugefügt und das Endprodukt reift nicht. Um die Brennerei herum wurde ein Garten angelegt, um das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid zu absorbieren, und ein System zur Wasserrückgewinnung eingerichtet, das anschließend in den Weinbergen verwendet wird.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Porton |
|---|---|
| Format | 0,70L |
| GTIN | 9912121212679 |
| Gradazione Alcolica % | 43 |
| Origin Zone |
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