Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2021
€25,50
Ein Wein, der zum Sinnbild für den Wandel des sizilianischen Weins geworden ist. Sie entspringt dem Wunsch, in der Produktion dieser edlen und weit verbreiteten Rebsorte mit der Welt konkurrieren zu können. Nach einem langen Weg, der 1985 begann und voller Überraschungen und Erfolge war, ist der Planeta Chardonnay heute eine Ikone für ganz Sizilien. Die Weinberge von Ulmo und Maroccoli, aus denen er besteht, sind in Bezug auf Lage und Terroir einzigartig. Die sorgfältige und präzise Gärung und der Ausbau in französischem Holz geben uns einen Wein, der in seiner Anmut und Kraft einzigartig ist.
Nicht vorrätig
Planeta Chardonnay Sicilia Menfi D.O.C. 2021
Ein Wein, der zum Sinnbild für den Wandel des sizilianischen Weins geworden ist. Sie entspringt dem Wunsch, in der Produktion dieser edlen und weit verbreiteten Rebsorte mit der Welt konkurrieren zu können. Nach einem langen Weg, der 1985 begann und voller Überraschungen und Erfolge war, ist der Planeta Chardonnay heute eine Ikone für ganz Sizilien. Die Weinberge von Ulmo und Maroccoli, aus denen er besteht, sind in Bezug auf Lage und Terroir einzigartig. Die sorgfältige und präzise Gärung und der Ausbau in französischem Holz geben uns einen Wein, der in seiner Anmut und Kraft einzigartig ist.
BODENTYP: in Ulmo, mittelstark strukturierter, mitteltiefer bis tiefgründiger Boden mit einem reichhaltigen Skelett aus Kieselsteinen, mittelstarkem Kalkstein mit Anteilen dunkler, vegetabiler Böden. In Maroccoli kalkhaltiger Boden, reich an mittelgroßem, leicht lehmigem Skelett mit reichlich schluffigem Anteil.
HÖHE: Ulmo 250 m ü.d.M.; Maroccoli 415 m ü.d.M.
ERTRAG PRO HECTARE: Ulmo 70 Doppelzentner;
Maroccoli 75 Doppelzentner.
WEINBERGSYSTEM: Spalier mit Guyot-Beschneidungssystem.
ANBAUDICHTE: Ulmo 4.545 Pflanzen pro Hektar; Maroccoli 5.050 Pflanzen pro Hektar. ANBAUMETHODE: nach den Kriterien des ökologischen Landbaus und dem SOStain®-Protokoll; begrünte Böden mit Klee, Wicke, Gelbsenf und Spontanflora zur Erhöhung des Gehalts an organischen Stoffen und Stickstoff, was die Vitalität der Bodenmikrofauna begünstigt; Pflanzenschutz mit Schwefel und Kupfer in minimalen Mengen; Schädlingsbekämpfung mit nützlichen Insekten, sexuelle Verwirrung und Anwendung natürlicher Korrosionsschutzmittel wie Zeolith, Kaolin und Pflanzenextrakte.
ERNTEZEIT: 9-25 August.
WEINBEREITUNG: Die Trauben wurden von Hand in 16-kg-Kisten geerntet und bei einer Temperatur von 12-14 °C gekühlt. Anschließend wurden sie entrappt, zerkleinert und einer sanften Pressung und statischen Sedimentation bei einer niedrigen Temperatur von 6-7 °C unterzogen. Der klare Teil wurde dann dekantiert und in 225-l-Allier-Eichenfässern bei etwa 17-19 °C 5/7 Tage lang vergoren.
Am Ende der Gärung wurde der Wein auf der Hefe gelagert – mit
Die Bâtonnage wurde während der ersten 5 Monate wöchentlich durchgeführt, danach alle 14 Tage – bis die 11 Monate vollendet waren; schließlich wurde er in Flaschen abgefüllt.
Ausbau: in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche, 40% neu, 30% 2. Durchgang, 30% 3.
ABFÜLLUNG: Juli 2022.
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol.
GESAMTSÄURE: 6,15 g/l
PH: 3,28
ALTERSKAPAZITÄT: 8-10 Jahre. FLASCHENGRÖSSE: 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l FLASCHENGEWICHT: 750 g (0,75 l)
Kork: einteiliger Naturkork. PASSEND: Probieren Sie ihn zur Abwechslung mit frisch gebratener Gänsestopfleber oder Kalbsbraten mit Pilzsauce.
| Hersteller | Planeta |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.1 |
| Vitigni | Chardonnay |
| Origin Zone | |
| Annata | 2021 |
| Weinnamen |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.