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Planeta Cometa Fiano Sicilia Menfi D.O.C. 2021

23,80

Planeta Cometa 2021, ein großer Weißwein aus süditalienischen Trauben, der es mit den großen Weißweinen der Welt aufnehmen kann: Das war das ursprüngliche Projekt. Aus diesem Grund wurde in den 1990er Jahren mit dem Fiano, einer edlen und alten Rebsorte aus Kampanien, experimentiert.

Verfügbarkeit: 4 vorrätig

Planeta Cometa 2021 Fiano Sicilia Menfi D.O.C.

Planeta Cometa 2021, ein großer Weißwein aus süditalienischen Trauben, der es mit den großen Weißweinen der Welt aufnehmen kann: Das war das ursprüngliche Projekt. Aus diesem Grund wurde in den 1990er Jahren mit dem Fiano, einer edlen und alten Rebsorte aus Kampanien, experimentiert.

Hauptmerkmale:

  • Typ: Weißwein
  • Bezeichnung: Sicilia Menfi D.O.C.
  • Rebsorte: Fiano
  • Alkohol: 13,1% vol.
  • Gesamtsäuregehalt: 5 ,8 g/l
  • pH-Wert: 3,36
  • Alterungsfähigkeit: Jetzt trinken oder bis zu 15 Jahre reifen lassen

Land und Produktion Details:

  • Boden: Unterschiedliche Böden zwischen Dispensa (mittel lehmig, kalkhaltig) und Gurra (leicht kalkhaltig, sehr lehmig).
  • Höhenmessung: Dispensa 75 m ü.d.M.; Gurra 35 m ü.d.M.
  • Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner
  • Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnittsystem
  • Bepflanzungsdichte: 4.545 Pflanzen pro Hektar
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau und SOStain®-Protokoll

Zeitpunkt der Ernte und Weinbereitung:

  • Erntezeit: 25-28 September
  • Weinbereitung:
    • Manuelle Ernte der Trauben, gekühlt auf etwa 12-13 °C
    • Entsteinen, Zerkleinern und sanftes Pressen
    • Statische Sedimentation aus rostfreiem Stahl bei niedriger Temperatur
    • Gärung in Edelstahl (90%) und Eichenfässern (10%) bei 14-15 °C für 12/14 Tage
    • Reifung in Stahl und 25 hl Fässern aus Allier-Eiche des 2.
    • Abfüllung: Juni 2022

Organoleptische Noten:

  • Farbe: Sehr intensives und tiefes Rubinrot
  • Nase: Noten von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche in Alkohol, dunkler Schokolade, Tabak, Nelken, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von mediterranem Gestrüpp
  • Geschmack: Mineralisch mit einem Hauch von lebhaftem Geschmack, seidiger Abgang mit einem Nachgeschmack von reifen Aprikosen, Mandelblüten und Basilikumblättern

Empfohlene Kombinationen:

  • Ideal mit einem gefangenen und auf den Grill gelegten Schnapper.

Anmerkungen zur Weinlese – Menfi 2021:

  • Die Weinlese begann am 8. August mit dem Chardonnay, der durch günstige Wetterbedingungen und einige gut verteilte Regenfälle gekennzeichnet war, die die Auswirkungen der Hitze milderten.
  • Die Trauben waren gesund und perfekt, die Produktion lag im durchschnittlichen Bereich einer normalen Ernte.
Hersteller

Planeta

Format

0.75L

Gradazione Alcolica %

13.1

Vitigni

Fiano

Origin Zone

Annata

2021

Weinnamen

Bewertungen

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