Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 2020
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Als Planeta sich für Sciaranuova entschied, stand die Erforschung der Weißweine im Vordergrund. Aus diesem Grund pflanzten sie im ersten Jahr und in den Folgejahren 4.500 Rheinriesling-Pflanzen. Eine außergewöhnliche Sorte, die den Lavaboden liebt und von den über 800 m hohen Terrassen am Rande der Sciara profitiert, die nach dem Ausbruch von 1614 entstanden sind und deren zehnjährige Dauer die längste in der Geschichte ist.
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Planeta Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 2020
Terre Siciliane IGT
100% Rheinriesling
Als Planeta sich für Sciaranuova entschied, stand die Erforschung der Weißweine im Vordergrund. Aus diesem Grund pflanzten sie im ersten Jahr und in den Folgejahren 4.500 Rheinriesling-Pflanzen. Eine außergewöhnliche Sorte, die den Lavaboden liebt und von den über 800 m über dem Meeresspiegel gelegenen Terrassen am Rande der Sciara profitiert, die nach dem Vulkanausbruch von 1614 entstanden ist und deren zehnjährige Dauer die längste in der Geschichte ist.
BODENTYP: Böden mit perfekter Lage und Neigung, schwarz aus Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien mit reichlich und großer Struktur; in der Nähe, Wälder und jüngere Lavaströme. Höhenlage: 815 Meter über dem Meeresspiegel
ERTRAG PRO HEKTAR: 65 Doppelzentner.
WEINBERGSYSTEM: Spalier mit Guyot-Beschneidungssystem.
ANBAUDICHTE: 5.050 Pflanzen pro Hektar. ANBAUMETHODE: nach den Kriterien des ökologischen Landbaus und des SOStain®-Protokolls; Grünlandböden mit Spontanflora zur Erhöhung der organischen Substanz, wodurch die Vitalität der Bodenmikrofauna gefördert wird; Pflanzenschutz mit Schwefel und Kupfer in minimalen Mengen; Schädlingsbekämpfung mit Nutzinsekten, sexuelle Verwirrung und Anwendung natürlicher Korrosionsschutzmittel wie Zeolith, Kaolin und Pflanzenextrakte.
ERNTEZEIT: 18. September. WEINBEREITUNG: Die in 13-15 kg schweren Kisten geernteten Trauben wurden sofort auf 8 °C gekühlt, von Hand verlesen, abgebeert und nach etwa 6 Stunden Mazeration auf den Schalen sanft gepresst. Der abgefüllte Most wird dekantiert und bei etwa 15-17 °C in Edelstahl vergoren. Der so entstandene Wein bleibt bis März auf seinem feinen Hefesatz.
Reifung: in Edelstahltanks. ABFÜLLUNG: September 2021. ALKOHOLGEHALT: 12,55% vol. GESAMTSÄURE: 6,2 g/l
PH: 3,25
ALTERUNGSKAPAZITÄT: großes Potenzial, 7 bis 10 Jahre.
FLASCHENGRÖSSE: 0,75 l
FLASCHENGEWICHT: 460 g
Kappe: STELVIN® Deluxe.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Ein einzigartiger Wein, der erste Riesling am Ätna und auf Sizilien. Helle Farbe mit grünen Reflexen, noch junge Nase mit allen typischen Vorboten der „Sorte der Könige“: weißer Apfel, Pflaume, Zitrone, gelbe Blumen. Am Gaumen ist er perfekt trocken, mit nicht zu viel Säure. Der Gaumen ist in diesem frühen Stadium vielleicht sein stärkster Punkt, mit diesem mineralischen“ Geschmack, über den die Experten so viel diskutieren, um ihn zu beschreiben.
PASSEND: Seine lebendige Säure und sein ausgeprägter Geschmack passen gut zu allen „reinen“ Geschmacksrichtungen: gebackene Makrele oder gedämpfte Seezunge, Reis- und Gemüsegerichte, Rohkost und, in ethnischen Küchen, zu Sashimi oder, beim Wechsel des Kontinents, zu Quesadillas.
| Hersteller | Planeta |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Gradazione Alcolica % | 12.8 |
| Vitigni | Riesling Renano |
| Origin Zone | |
| Annata | 2019 |
| Weinnamen |
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