Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019
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Die Geschichte des Vulkans ist gespickt mit Ausbrüchen, die seine Form geprägt haben. Legendär war der von 1614, der 10 Jahre dauerte, der längste in der Geschichte: die Rebstöcke, die diesen Wein hervorbringen, wachsen genau auf diesem Guss. Nerello Mascalese, angebaut auf schwarzen Böden in der Höhe, für einen Rotwein mit intensiven Aromen und eleganter Struktur.
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Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019
Die Geschichte des Vulkans ist gespickt mit Ausbrüchen, die seine Form geprägt haben. Legendär war der von 1614, der 10 Jahre dauerte, der längste in der Geschichte: die Rebstöcke, die diesen Wein hervorbringen, wachsen genau auf diesem Guss. Nerello Mascalese, angebaut auf schwarzen Böden in der Höhe, für einen Rotwein mit intensiven Aromen und eleganter Struktur.
BODENTYP: Böden mit perfekter Lage und Exposition, schwarz aus Lavasand und daher außerordentlich reich an Mineralien mit reichlicher und großer Struktur; in der Umgebung, Wälder und jüngere Lavaströme. Höhenlage: 840-860 Meter über dem Meeresspiegel.
ERTRAG PRO HEKTAR: 68 Doppelzentner.
WEINBERG-SYSTEM: Spalier mit Spalierkordel und Doppelspalierkordel als Schnittsystem.
ANBAUDICHTE: 5.050 Pflanzen pro Hektar ANBAUMETHODE: nach den Kriterien des ökologischen Landbaus und dem SOStain®-Protokoll; begrünte Böden mit Spontanflora zur Erhöhung der organischen Substanz, die die Vitalität der Mikrofauna des Bodens fördert; Pflanzenschutz mit Schwefel und Kupfer in minimalen Mengen; Schädlingsbekämpfung mit Nützlingen, sexuelle Verwirrung und Anwendung natürlicher Korrosionsschutzmittel wie Zeolith, Kaolin und Pflanzenextrakte.
ERNTEZEIT: 22-23 Oktober. WEINBEREITUNG: Die in Kisten von ca. 16-17 kg geernteten Trauben wurden sofort auf eine Temperatur von 10 °C gekühlt und dann von Hand sortiert. Nach dem Abbeeren erfolgte die Gärung bei 25-26 °C in Stahltanks und Gärbehältern. Die Trauben blieben 21 bis 35 Tage auf den Schalen, mit manuellem Abstechen und manchmal kurzem Umpumpen, wobei die Tanks oft erst am Ende der alkoholischen Gärung gefüllt wurden. Sie wurden dann in
Der Wein wird in einer vertikalen Presse sanft gepresst, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Stahl.
AUSBAU: 12 Monate lang in Eichenfässern mit 25 und 36 hl Fassungsvermögen.
BOTTLING: Juli 2021. ALKOHOLGEHALT: 13,7% vol. GESAMTSÄURE: 5 g/l
PH: 3,63
ALTERUNGSKAPAZITÄT: 7 bis 10 Jahre.
Kork: einteiliger Naturkork.
ORGANOLEPTISCHE QUALITÄTEN: Dieser Wein bezieht seine Geschmackskraft und seine außergewöhnlichen Aromen von Kräuterweihrauch, Hibiskus und wildem Fenchel aus dem Lavasand. Ein leuchtender und lyrischer Wein, der ungefiltert den Charakter und die Raffinesse der großen Rotweine aus den Bergen zeigt, aber in Breitengraden nahe Afrika. Die kompakten Tannine sind elegant extrahiert. Die Süße und Großzügigkeit von Beeren und Johannisbeeren mischt sich mit den Düften von Weihrauch und Bienenwachs, eine leichte, fast salzige Note lädt zur Rückkehr ins Glas ein.
PAIRING: Ein Wein, dessen Charakter sehr gewagte Kombinationen mit Gerichten gleichen Charakters zulässt. Wild, Trüffelgerichte, Felsenfisch auch mit komplexen Saucen, Käse und Wurstwaren.
JAHRGANGSNOTEN – ETNA 2019
Eine kurze Beschreibung des Wetters, das der Ernte 2019 vorausging.
Im Allgemeinen hatten wir einen außerordentlich feuchten Herbst, der die Wasserreserven des Bodens wieder aufgefüllt und die Böden in gewissem Maße „abgekühlt“ hat. Der Winter war recht mild gewesen, aber der Frühling zog sich mit recht niedrigen Temperaturen, insbesondere im Mai, in die Länge.
Diese Kombination – kalte Böden, kalter Frühling nach einem milden Winter – führte zu einem außergewöhnlich späten Erntebeginn in ganz Sizilien, außer am Ätna.
Der August war ein idealer Monat, in dem es nicht regnete und nicht zu heiß war, obwohl es eine gewisse Luftfeuchtigkeit gab. Anfang September sind sie gut vorbereitet und holen mit dem Rest Siziliens auf, da es keine starken Regenfälle gibt und die Temperaturen im September ideal sind. Ende September und im Oktober, als die Ernte im Rest der Insel bereits abgeschlossen war, erlebten wir auf dem Ätna eine ebenso reibungslose wie außergewöhnliche Ernte.
Hier ist der August der entscheidende Monat für die Qualität der Trauben, denn in der letzten Phase des Beerenwachstums hofft man auf mildes Wetter ohne extreme Hitze oder Regen. Genau das ist 2019 passiert!
Also eine ausgezeichnete Vorbereitung im August und dann ein September, vielleicht ein wenig zu trocken, aber immer noch gut.
Der einzige nicht positive Aspekt der Ernte 2019 ist die Menge: weniger Trauben als in den letzten Jahren, auch wegen der kleineren Trauben. Also sehr konzentrierte Rotweine, nicht an Alkohol, sondern an Farben und Aromen, die sich auf außergewöhnliche Weise entfalten. Ein Jahrgang für Önologen!
| Hersteller | Planeta |
|---|---|
| Format | 0.75L |
| Gradazione Alcolica % | 13.7 |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
| Origin Zone | |
| Annata | 2019 |
| Weinnamen |
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