Poggio alle Gazze Ornellaia 2021 Toscana IGT Weiß

Horizont über das Mittelmeer und Wurzeln, die fest in der tiefsten Identität von Ornellaia verankert sind. Poggio alle Gazze offenbart mit Frische und Eigensinn einen Genius loci, der es versteht, zart wie eine Brise und gleichzeitig üppig und selbstbewusst zu sein.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES ÖNOLOGEN

72% Sauvignon Blanc, 16% Vermentino, 6% Viognier, 6% Verdicchio Alc. 13,5 % vol.

„Der Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2021 zeigt sich in seinem üblichen leuchtenden Strohgelb. In der Nase ist er komplex und verführerisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blumen, begleitet von Düften von geschnittenem Gras und Spargel. Im Mund zeigt sich der Wein vollmundig und schön frisch, und der Geschmack endet in einem langen, würzigen und mineralischen Abgang, der das Terroir, in dem er entstanden ist, gut repräsentiert.“

Olga Fusari – Önologin – Mai 2022

DAS KLIMA DES JAHRES 2021

Der Jahrgang 2021 begann mit einem regenreichen und milden Winter, der es ermöglichte, die Wasserreserven des Bodens wieder aufzufüllen. Nach einem trockenen März kam es in den ersten beiden Aprilwochen zur Keimung. Der allmähliche Temperaturanstieg und die normalen Niederschläge ermöglichten ein stetiges Wachstum der Triebe, was Ende Mai zu einer Blüte in ausgezeichnetem Zustand führte. Der Juni brachte vollsommerliches Wetter mit leicht überdurchschnittlichen Temperaturen und fast keinen Niederschlägen, so dass in der letzten Juliwoche die Reifezeit begann. Die Trockenheit hielt den ganzen August und September über an, aber die Regenfälle im Frühjahr und die tiefgründigen Böden der Region Bolgheri ermöglichten es den Reben, zu viel Wasserstress zu vermeiden, und schufen so die Voraussetzungen für kleine, hochkonzentrierte Trauben mit hohem Qualitätspotenzial.

Die Ernte der Weißweine begann am 18. August mit dem Sauvignon, gefolgt vom Viognier und endete in der zweiten Septemberwoche mit dem Vermentino.

WEINBEREITUNG UND REIFUNG

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet und bei der Ankunft in der Kellerei sofort gekühlt, um das gesamte Aromapotenzial zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei auf den Schutz vor Oxidation geachtet wurde. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 12 Stunden wurden die Moste in neue Barriques (25 %), gebrauchte Barriques (25 %) und Stahl- und Zementfässer (50 %) gefüllt. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen von höchstens 22°C statt. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung wurde für 6 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage während des gesamten Zeitraums verlängert. Vor der Abfüllung wurden die verschiedenen Chargen verschnitten und leicht geklärt. Anschließend wurde der Wein weitere 12 Monate in der Flasche gereift, bevor er freigegeben wurde.

Axel Heinz – Nachlassverwalter