Der Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 ist ein hochwertiger Weißwein des renommierten Weinguts Pascal Jolivet am rechten Ufer der Loire, südlich von Paris. Dieser Wein bringt die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs von Pouilly Fumé am besten zum Ausdruck und spiegelt das Engagement der Familie Jolivet für Qualität und Handwerkskunst wider.
Merkmale:
- Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc, in der Region als “blanc fumé” bekannt.
- Terroir: Die Weinberge liegen auf Böden unterschiedlicher Beschaffenheit, mit kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund. Diese Vielfalt trägt zur Komplexität des Weines bei.
- Weinbereitung: Die Philosophie des Hauses basiert auf minimalen Eingriffen und der Valorisierung des Terroirs. Der Saft gärt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Fässern, so dass die verschiedenen Terroirs ihre Eigenschaften voll zum Ausdruck bringen können.
- Verkostung: Der Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 ist ein Wein, der sich durch Mineralität, Eleganz und Finesse auszeichnet. In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und eine leichte Rauchnote. Im Mund ist er frisch, ausgewogen und anhaltend, mit einer angenehmen Säure, die die Trinkbarkeit verbessert.
- Passt zu: Dieser Sauvignon Blanc passt gut zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Fisch und Ziegenkäse. Seine Frische und Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter für leichte und raffinierte Gerichte.
Zusätzliche Anmerkungen: Der Pouilly Fumé Pascal Jolivet 2020 ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Pouilly Fumé und spiegelt die Leidenschaft und Erfahrung wider, die seit Generationen in der Familie Jolivet weitergegeben werden. Wir empfehlen, diesen Wein bei einer Temperatur von ca. 10-12°C zu servieren, um sein ausgeprägtes Aroma und seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
