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Pouilly Fumé Pascal Jolivet Les Terres Blanches 2019

35,50

Die Familie Jolivet ist seit 1926 in der Weinwelt aktiv, als sie ihr Geschäft als Négociant begann. Es wird notwendig sein, bis 1987 und die Ankunft von Pascal Jolivet zu warten, um die Geburt der Weine zu erleben, die seinen Namen tragen. Pascal Jolivet etablierte sich sofort als dynamischer und revolutionärer Exponent, nachdem er beschlossen hatte, seinen Sauvignon Blanc ausschließlich mit einheimischen Hefen zu vinifizieren, um die typischen Rebsorteneigenschaften besser zum Ausdruck zu bringen. Die Weine von Pascal Jolivet haben sich in kurzer Zeit aufgrund ihrer herausragenden Qualität in der internationalen Weinszene etabliert. Heute umfasst das Unternehmen von Pascal Jolivet eine Fläche von 95 Hektar in den Dörfern Sancerre und Pouilly Fumé und 50 Hektar im Gebiet der Touraine für die Herstellung von Attitude-Wein. Seit 2013 bedient sich Pascal Jolivet im Keller der Hilfe einer jungen und talentierten Önologin aus dem Friaul, Valentina Buoso, Expertin für die Weinbereitung mit einheimischen Hefen und ebenso kompetent für die Verarbeitung von Sauvignon Blanc. Das Unternehmen von Pascal Jolivet arbeitet im Keller weiterhin auf äußerst natürliche Weise, mit sehr langen Gärungen und Verfeinerungen, die eine grundlegende Rolle bei der Konzentration und Komplexität der Weine spielen und sie durch Reinheit und Eleganz charakterisieren.

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Beschreibung

Pouilly Fumé Pascal Jolivet Les Terres Blanches 2019

Die Familie Jolivet ist seit 1926 in der Weinwelt aktiv, als sie ihr Geschäft als Négociant begann. Es wird notwendig sein, bis 1987 und die Ankunft von Pascal Jolivet zu warten, um die Geburt der Weine zu erleben, die seinen Namen tragen. Pascal Jolivet etablierte sich sofort als dynamischer und revolutionärer Exponent, nachdem er beschlossen hatte, seinen Sauvignon Blanc ausschließlich mit einheimischen Hefen zu vinifizieren, um die typischen Rebsorteneigenschaften besser zum Ausdruck zu bringen. Die Weine von Pascal Jolivet haben sich in kurzer Zeit aufgrund ihrer herausragenden Qualität in der internationalen Weinszene etabliert. Heute umfasst das Unternehmen von Pascal Jolivet eine Fläche von 95 Hektar in den Dörfern Sancerre und Pouilly Fumé und 50 Hektar im Gebiet der Touraine für die Herstellung von Attitude-Wein. Seit 2013 bedient sich Pascal Jolivet im Keller der Hilfe einer jungen und talentierten Önologin aus dem Friaul, Valentina Buoso, Expertin für die Weinbereitung mit einheimischen Hefen und ebenso kompetent für die Verarbeitung von Sauvignon Blanc. Das Unternehmen von Pascal Jolivet arbeitet im Keller weiterhin auf äußerst natürliche Weise, mit sehr langen Gärungen und Verfeinerungen, die eine grundlegende Rolle bei der Konzentration und Komplexität der Weine spielen und sie durch Reinheit und Eleganz charakterisieren.

 

Sorte Sauvignon Blanc.

Weinberge Die Trauben, die dieser Cuvée Leben einhauchen, stammen aus den Weinbergen des Gutes und stammen hauptsächlich von Lehm-Kalk-Böden. „Terres Blanches“ ist in der Tat der Name, der der Mergel- und Kalkkomponente dieses besonderen Terroirs zugeschrieben wird, das 40 % der Weinberge von Pouilly ausmacht.

Weinbereitung Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt und erfolgt spontan durch einheimische Hefen. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt stets im Stahltank.

Charakteristik Ein reichhaltiger Wein mit stark fruchtigem Charakter und unglaublicher aromatischer Finesse.

Zusätzliche Informationen

GTIN

8001710579369

Format

0.75L

Hersteller

Pascal Jolivet 

Weinnamen

Annata

2019

Origin Zone

Vitigni

Sauvignon Blanc

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