PRINCIPE G Terre Siciliane IGP 2018 BIO Principi di Spadafora
Rebsorte: Grillo 100%
EIGENSCHAFTEN:
Farbe: Tiefes Strohgelb mit klaren grünen Reflexen.
Aroma: harmonisch, fruchtig.
Geschmack: reichhaltig, würzig.
Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus unseren Trauben ohne Schwefeldioxid, bei kontrollierter Temperatur in Zementbehältern.
Reifung: 12 Monate im Tank und 4 Monate in der Flasche
EMPFOHLENE TEMPERATUR: 13°C
GASTRONOMISCHE PAARUNGEN:
Fischgerichte, weißes Fleisch, passt auch gut zu halbfesten Käsesorten.
TECHNISCHE DATEN
Provenienz: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Kartenblatt 142
Exposition: Westen
Höhenmessung: 350 a.s.l.
Böden: sandig-lehmig in der Korngröße
Zucht: Einfaches Guyot-Spalier
Bepflanzungsdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar
Jahr der Implantation: 1996
Ernte: Mitte September
Ertrag: 45 Hektoliter/Hektar
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