Quintodecimo Via del Campo Falanghina Irpinia DOC 2022

Quintodecimo Via del Campo Falanghina Irpinia DOC 2022

Der Via del Campo bringt den ganzen fruchtigen und mineralischen Charakter des Falanghina perfekt zum Ausdruck. Es handelt sich um einen Cru, der ausschließlich aus den Trauben eines einzigen Falanghina-Weinbergs in Mirabella Eclano gewonnen wird.

Rebsorte: Falanghina

Anbaugebiet: Mirabella Eclano (Weinberg VIA DEL CAMPO, Ortschaft Piano dei Greci).

Höhenlage: 360 Meter über dem Meeresspiegel.

Exposition: Westen. Boden: Ton/Kalkstein.

Bepflanzungsdichte: 4000 Rebstöcke pro Hektar.

Anbau- und Beschneidungssystem: einfaches horizontales Spalier mit Guyot-Beschneidung.

Ausbeute: 1,8 kg pro Stamm

Erntezeit: Ende September – erste zehn Tage im Oktober, Handlese in kleinen 15-kg-Kisten, bei voller aromatischer Reife der Trauben.

Weinbereitung: Nach einer langen Pressung der ganzen Trauben wird der Most unter strengem Schutz vor Sauerstoff vom Pressmost getrennt und durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Gärung erfolgt zu 70% in Edelstahlbehältern und zu 30% in neuen Eichenfässern. Danach folgt eine achtmonatige Lagerung auf feinem Hefesatz, der dem Wein regelmäßig wieder zugesetzt wird.

Organoleptische Merkmale:

• Sehkraft: zeigt leuchtend goldgelbe Farbtöne.
• Bouquet: Aromen von Apfel, Ananas, Kräutern und Wildblumen bis hin zu feinen salzigen und mineralischen Noten.
• Geschmack: Die umhüllende Struktur setzt zarte Menthol- und Röstaromen frei, die auch auf den kurzen Aufenthalt während der Gärung in kleinen Eichenfässern zurückzuführen sind.