Radikon Pignoli 2011 Cl 50

Boden: Ponka, eine Art Ton, der in seinem tiefsten Zustand die Kompaktheit eines Gesteins hat, aber zerbröckelt, sobald er mit einem ätzenden Stoff (Luft, Wasser…) in Berührung kommt.

Größe des Weinbergs: 0,5 ha

Art der Anpflanzung: Guyot

Stumpfdichte pro ha: 8.000

Durchschnittsalter des Weinbergs: 20 Jahre

Durchschnittliche Produktion pro ha: 35 hl

Weinbereitung und Ausbau: Entrappung, Spontangärung und Mazeration für drei bis vier Monate in stumpfen Eichenfässern mit zwei bis drei manuellen Abstichen bis zum Ende der Gärung. Dekantierung und Reifung in gebrauchten Fässern für 6 Jahre, ggf. mit einigen Umfüllungen, und 8 Jahre in der Flasche

Gesamtschwefel: 3mg/L

Produzierte Flaschen: 3.000