Radikon Merlot 2007 Cl 50

Boden: Ponka, eine Art Ton, der in seinem tiefsten Zustand die Kompaktheit eines Gesteins hat, aber zerbröckelt, sobald er mit einem ätzenden Stoff (Luft, Wasser…) in Berührung kommt.

Größe des Weinbergs: 1,2 ha

Art der Anpflanzung: Spalierstrauch

Stumpfdichte pro ha: 8.000

Durchschnittsalter des Weinbergs: 20 Jahre

Durchschnittliche Produktion pro ha: 30 hl

Weinbereitung und Ausbau: Entrappung, Spontangärung und Mazeration für drei bis vier Monate in stumpfen Eichenfässern mit drei bis vier manuellen Abstichen bis zum Ende der Gärung. Ausbau in gebrauchten Barriques für 5 Jahre, ggf. mit einigen Umfüllungen, und mehr als 10 Jahre in der Flasche.

Gesamtschwefel: 2 mg/l

Produzierte Flaschen: 4.000